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今天，您的孩子吃早餐了吗？
孔润常
俗话说:“民以食为天”,可见“食”之重要。饮食对成长发育中的孩子来说,意义更加重大,只有科学合理的饮食结构,孩子才能健康成长。
曾几何时,“早餐被忽略、午餐在流浪、晚餐太丰盛”

3. 就餐地点对学生吃早餐有影响
%的中小学生在家吃早餐,在上学路上或在小摊上吃早餐的约占15%,还有3%的中小学生在学校吃早餐。%的中小学生在家中吃早餐,在上学路上或在小摊上吃早餐的约占8% ,%的中小学生在学校吃早餐。在家中吃早餐的学生贫血率比不吃早餐和在外就餐的学生低,说明在家中吃的早餐营养素种类、结构及进食的数量令人满意。

4. “豆芽儿”和“胖墩儿”多了
随着社会经济的飞速发展,人民生活水平的大幅度提高,中小学生超重、肥胖的检出率近十年来成倍增加。由此造成营养不良和肥胖两头跷起,形成“双峰现象”。
许多营养不良的学生并非日常饮食摄入量不足造成的,而是缺乏营养知识,膳食营养结构不平衡造成的。有些家长仅重视高蛋白食物的摄入,而忽视含碳水化合物的主食的摄入,造成早餐能量摄入偏低。低能量的早餐不仅不能满足学生一上午紧张学习和活动的需要,也直接影响学生上第三四节课的效率,而且导致中晚餐能量摄入偏高。早中晚三餐的比例不合理,远没有达到中国营养学会建议的早中晚三餐的合理比例:3∶4∶3;蛋白质、脂肪偏高,碳水化合物偏低,学生膳食中主要缺乏的营养素有维生素A、E、B族和钙、锌等,小学生的贫血患病率为5%~25%,缺钙和缺维生素的状况依然存在,且相当普遍。

学生不吃早餐害处多

长期以来,早餐往往容易被人们忽视,许多人认为吃不吃早餐无所谓,不吃早餐,营养可以从午餐或晚餐中得到补充,这是绝对错误的。
有关专家告诫学生,长期不吃早餐会对身体造成五大伤害:
,如果没有进食早餐,体内无法供应足够血糖以供消耗,便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。尤其对中学生来说,上午的学忆理解的知识非常多,这就要求脑力和体力较长时间地保持旺盛状态。因此,丰富充足的早餐营养将有助于提高学习质量。早餐要选择热能高的食物,如牛奶、煎蛋、馒头或面包、橘汁及肉类食品,这样才能以足够的热能保证上午的活动。
2. 慢性病可能“上”身不吃早餐,饥肠辘辘地开始一天的学习,身体为了取得动力,会动用甲状腺、甲状旁腺、脑垂体等腺体燃烧组织,除了造成腺体亢进之外,还会导致酸性体质,患上慢性病。
3. 消化系统疾病经常不吃早餐,会影响胃酸的分泌和胆汁的排出,减弱消化系统的功能,容易诱发胃炎、胆结石、胃溃疡等疾病。
4. 便秘“出笼”在三餐定时情况下,人体内会自然产生胃结肠反射现象,简单说就是促进排便。若不吃早餐成习惯,长期可能造成胃结肠反射作用失调,于是产生便秘。
,首先消耗的是碳水化合物和蛋白质,最后消耗的才是脂肪,所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反,不吃早餐到中午时会出现强烈的空腹感和饥饿感,吃起饭来狼吞虎咽,不知不觉中可能吃下去过多的食物,多余的食