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你知道什么是保健食品吗
王旭峰 随着人民生活水平的日益提高,保健食品越来越多的出现在我们的生活当中。黄金搭档、脑白金、蛋白粉、螺旋藻、牛初乳……不断见诸于报刊电视的宣传广告,吸引着人们的眼球。那么,什么是保健食品?它究竟是食品还你知道什么是保健食品吗
王旭峰 随着人民生活水平的日益提高,保健食品越来越多的出现在我们的生活当中。黄金搭档、脑白金、蛋白粉、螺旋藻、牛初乳……不断见诸于报刊电视的宣传广告,吸引着人们的眼球。那么,什么是保健食品?它究竟是食品还是药品?普通人要不要吃保健食品?保健食品应该如何选购?

保健食品的来历

保健食品又称功能食品,日本是公认的功能食品创始国。1962年,日本厚生省首先提出功能食品概念:功能食品具有生物防御、生物节律保健功能调整、防止疾病、恢复健康等有关功能因子。
我国《保健食品注册管理办法(试行)》于2005年7月1日正式实施,《办法》对保健食品进行了严格定义:保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品,即适宜于特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 保健食品具备这样几个特点:第一,它不能脱离食品,是食品的一个种类;第二,它必须具有一般食品无法比拟的功效作用,能调节人体的某种机能;第三,它不是药品,不是为了治疗疾病而生产的产品,是辅助疾病康复的食品。可以说保健食品是介于食品和药品之间的一种特殊食品。

保健食品属于食品范畴。但又不同于普通食品

保健食品和普通食品既有共性也有区别。二者的共性在于:保健食品和一般食品都能提供人体生存必需的基本营养物质,都具有特定的色、香、味、形。
同时,由于保健食品是特殊的食品,因而也不同于普通食品。首先,保健食品含有一定量的功效成分(也叫生理活性物质),能调节人体的机能,具有特定的功能;而一般食品不强调特定功能。其次,保健食品一般有特定的食用范围,而一般食品无特定的食用范围。
当然,在一般食品中也含有生理活性物质,但由于含量较低,在人体内无法达到调节机体功能的浓度,不能实现功效作用。保健食品中的生理活性物质是通过提取、分离、浓缩(或是添加了纯度较高的某种生理活性物质)等现代手段,使其在人体内达到发挥作用的浓度,因而具备了一定的保健功能。
此外,食品中还有一类特殊营养食品,是“通过改变食品的天然营养素的成分和含量比例,以适应某些特殊人群营养需要的食品。”如适应婴幼儿生理特点和营养需要的婴幼儿食品、经添加营养强化剂的食品,都属于这类食品。由于二者极为相似,所以许多消费者容易将其混淆。特殊营养食品与保健食品的相同之处在于:都添加或含有一定量的生理活性物质,适于特定人群食用。但二者也有不同之处,前者不需要通过动物或人群实验,不需要证实有明显的功效作用;而后者必须通过动物或人群实验,证实有明显、稳定的功效作用。

保健食品≠药品

由于许多保健品企业夸大产品功效,广告用语不规范,使得许多消费者认为吃保健食品相当于吃药,并把疾病治愈的希望寄托在保健食品上。这种观念是错误的,而且很可能耽误了病人的治疗与康复!
保健食品虽然有调节人体某种机能的作用,但