[糯米养生粥的做法] 养生粥的做法大全.docx

[糯米养生粥的做法] 养生粥的做法大全
　　很多地方常吃糯米,特别是小寒、大寒节气有吃糯米饭的习俗。下面由我为大家介绍糯米养生粥，希望能帮到你。
　　糯米养生粥的做法
　　1、注意浸泡。煮莲子芡实糯米粥前先将莲子、糯米泡两个小
[糯米养生粥的做法] 养生粥的做法大全
　　很多地方常吃糯米,特别是小寒、大寒节气有吃糯米饭的习俗。下面由我为大家介绍糯米养生粥，希望能帮到你。
　　糯米养生粥的做法
　　1、注意浸泡。煮莲子芡实糯米粥前先将莲子、糯米泡两个小时。
　　2、注意用开水下锅。开水煮粥有预防糊底的作用。
　　3、注意火候。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。
　　4、进行搅拌。开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬半个小时时，开始不停地搅动，一直持续约十分钟，到呈酥稠状出锅为止。
　　5、要点油。粥改文火后约十分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
　　6、用底料分煮。大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过十分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。
　　哪些人不能吃糯米?
　　糯米又叫江米，因其香糯黏滑，是逢年过节时的节庆食品的必用，甚至连正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，中医认为它性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。同时糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。
　　糯米食品宜加热后食用，而且不宜一次食用过多。因为糯米性黏滞，难于消化，老人、小孩或病人宜慎用。具体哪些人不能吃糯米?下面我为您介绍。
　　1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
　　2、病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
　　3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
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