[重阳糕寓意] 苏州重阳糕舌尖3.docx

[重阳糕寓意] 苏州重阳糕舌尖3
　　农历九月初九，两阳相重，故叫"重阳'，重阳节又是"老人节'。你知道重阳糕寓意吗?下面我精心整理了重阳糕寓意的相关资料，希望可以帮到你!
　　重阳糕寓意
　　吃重阳糕的寓意，最早是由登高引申
[重阳糕寓意] 苏州重阳糕舌尖3
　　农历九月初九，两阳相重，故叫"重阳'，重阳节又是"老人节'。你知道重阳糕寓意吗?下面我精心整理了重阳糕寓意的相关资料，希望可以帮到你!
　　重阳糕寓意
　　吃重阳糕的寓意，最早是由登高引申而来，重阳节又叫"登高节'。传说登高可以避祸。而不能登高或不想登高的人，就在家中吃糕。吃重阳糕源于"登高'的"高'，"糕'字与"高'同音，象征"人往高处走'、"步步高升'、"百事俱高'的祝福之意。
　　除此之外，重阳糕的寓意，还有祛邪避灾，明人谢肇制在《五杂俎》中记述："九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，可迎福接吉，消灾避邪';另一个寓意是敬老之举，江南流行一句话："重阳不吃糕，老来与人告'。
　　重阳糕介绍
　　据史料记载，重阳糕，又称"花糕'、"发糕'或"菊糕'，是用发面做成的糕点，辅料有枣子、杏仁、松子、栗子，属于甜品，也有加肉做成咸味的。制作较为简易。讲究些的做成宝塔状、九层，上面再做两只小羊，以合"重九'、"重阳(羊)'之俗。有的在重阳糕上插上小彩旗，并点上蜡烛灯，用"点灯'、"吃糕'代替"登高'的意思，而小彩旗则隐喻为茱萸。
　　唐武则天曾在重阳时，令宫女广采百花，和米捣碎，蒸制"花糕'(如菊花糕、桂花糕等)，用以赐赏众臣，以笼络人心。明清时，重阳糕的制法更趋精细，种类也繁多，并且有了成人和儿童食品之分。据载："京师重阳花糕极胜。有油糖果炉，有发面垒果蒸成者，有江米黄米捣成者。小儿辈又以酸枣捣糕、火炙脆枣、糖拌果干、线穿山楂，绕街卖之。'
　　重阳糕的来历
　　重阳花糕的起源有一种来源甚早的说法。《南齐书》卷九上说，刘裕纂晋之前，有一年在彭城过重阳。一时兴起，便骑马登上了项羽戏马台。等他即位称帝后，便规定每年九月九日为骑马射箭、校阅军队的日子。据传说，后来流行的重阳糕，就是当年发给士兵的干粮。
　　另一种传说则流传于陕西附近。传说明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后，卧病长安，八月下旨放榜后，报喜的报子兼程将此喜讯送到武功，但此时康海尚未抵家。家里没人打发赏钱，报子就不肯走，一定要等到康海回来。等康海病好回家时，已经是重阳节了。这时他才打发报子，姶了他赏钱，并蒸了一锅糕