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Revised final draft November 26, 2020
牛肉汤大全
　养生药膳--参芪牛肉汤
作用：增强体质，预防感冒。
　　主要原料：牛肉半斤、党参50克、生黄芪50克、白术5钱、红枣1菜、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。　　小贴士：　　此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾，很适合老人家和小孩食用。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。
　　　　萝卜牛肉汤的做法　　　　牛肉汤的制作材料：主料：牛肉（瘦）500克,白萝卜500克　　调料：色拉油25克,料酒10克,盐5克,大葱3克,姜3克　　萝卜牛肉汤的特色：味道鲜美，营养丰富。萝卜牛肉汤的做法：　　，切成丝；　　，切成块；　　，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，炒出香味，盛起；　　，放入葱末、姜片烧沸；　　，转为小火，炖至牛肉熟烂，放入精盐、萝卜至入味，即可。食物相克白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
　　　　清牛肉汤的做法　　　　类别：　　工艺：隔火炖口味：本来味食用：迟餐|中餐|早餐　　做清牛肉汤的材料　　从料：500克　　调料：10克5克　　清牛肉汤做法　　。　　，再放些酒及姜汁(也可用老姜)，然后隔火炖2大时，便有一盅价值营养高的清牛肉汤。　　　　西红柿炖牛肉的做法　　　　原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻）　　配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精　　作法：　　少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐，即可。　　做出来汤香肉嫩，可口不油腻。　　还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜。牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右。　　牛腩一斤半,用温水洗干净备用.　　上水大半锅在高压锅里~　　上火烧开,,用普通的锅盖.　　然后放上葱姜枸杞肉冠，盖上高压锅盖上气25分钟,,打开锅盖备用.　　其它配料,西红柿4个、红萝卜1个、土豆2个（可以根据自己喜好放多少）切成小块~　　然后把配料放在沙锅里，再把牛肉、牛肉汤放在一起熬40分钟~（我用了一半的牛肉汤）　　最后调味，放盐，根据口味稍微咸一点汤鲜，重要是要放番茄酱，根据口味。　　　　胡萝卜洋葱牛肉汤的做法　　　　做法：　　，切块，汆水捞起；　　，切滚刀块；土豆洗净削皮，切块；　　，同样切块待用；枸杞子洗净；　　，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。　　功效：　　补肾健脾，养血补虚，增强抵抗力。　　靓汤心水：　　若想汤渣吃起来带点口感，洋葱可在煲汤最后20分钟才下。　　　　牛肉清汤的做法　　　　类别：　　工艺：煮口味：淡陈味食用：中餐|早餐　　口感：汤清味