2020餐饮策划书.doc

一、策划背景
随着湖州的经济在快速的发展，现代餐饮消费已经从过去的盲目消费进入了理性消费阶段，特别时普通化消费市场和中低档消费市场占有消费市场主流的今天，餐饮消费已趋于成熟，过去那种消费的任意性和激动性越来越少，取而代之的是更东不超过10万元的原则）。在找到接受股份的下家以前不可退出。
必要时候会根据实际情况追加资本或调整资本，调整资本需要经过股东大会同意。股东
大会不会经常召开，只是在决定餐厅命运的大事才会召开，比方：选址、选举履行董事（ 5
—9人）、增加股本等。
5、菜品：定位交融菜，初步以东北菜为主，此后可适合增加川菜、粤菜等经典菜品。此后也能够开发药膳，作为卖点和外卖特色。
6、面向人群：商务人士、有社交需求的青年人等。
7、餐厅面积：计划 300平米左右，如果资本丰裕，面积能够适合扩大。
8、股东的条件：商务商会行业内人（分成，可监察、建议） 。性别不限，但需已满 18
岁，完全行为能力人。
9、接受基本理念。恪守规则和民主程序。文明有礼，出现矛盾互谅互让。有合作精神。
诚实守信。依经营效益分成的心理准备。
投资有风险，请谨慎报名。
二、基来源则
1、民主原则：方式是投票表决，根据出资比率进行投票。 （每股1票）
所有股东组成的股东大会，是最高的权力机关，投票决定关系餐厅命运的所有大事。选
址、选举履行董事、增加股本、聘任经理等。经过股东大会推选出5—9名履行董事重点管理，推选2—5名监事进行监察。
2、共同参与原则，鼓励所有的股东都积极参与到餐厅的建设中来， 比方提供餐厅候选 、
设计装饰、食材菜品等信息，策划各类兴趣活动，体验一天服务员等。股东享受餐厅消费独有折扣（比方8折/代金券二选一）。
3、公然原则：财务状况、管理决议、材料 、菜品设臵、订价策略对所有股东公然。
4、专业原则：邀请有餐饮管理经验的专业人士作为店长， 负责餐厅的平时营运，

同时适
当增加餐饮行业的朋友作为营运顾问，赶快转入正轨。
三、餐厅功能（行业交流、交友、兴趣小组）
1、行业交流/聚会。
2、多认识一些志同道合的朋友。
3、品尝风味美食。
4、组织专业讲座、商讨会。
5、餐厅是一个现实的社交 络平台，100多个股东参与其中，能够互通各类 和信息。
四、财务预测
经营成本和费用估算
初期费用：包括用于会计核算、法律事务以及前期市场开发的购臵设备时产生的交通费之类的管理费用。估计需要1万元。

`费用，还有一些电话费及
店面租金：以南宁市区较繁荣地段为例，

300平方米店面租金≈

25万元/年。
装饰费用：装饰包括门面、厅面、厨房三个大的方面，按纯家装设计每平方米300平方米大概需要36万元。

1元计算，
家具器皿：300平方米的店，大概有平方米的就餐地区。我们将使用个桌位。每个桌位
坐2—6人不等。购臵套桌椅，需要万元左右。购臵较高档的碗筷、汤勺、盘碟等器皿，大概需要万元。
设备投入：包括厨房中的烹饪设备、储藏设备、以及冷藏设备，运输设备，加工设备，洗涤设备、空调通风设备，安全和防火设备等。
经估算后大概需要万元。
水电煤气：万元 /年。
营运费用：包括营销费用、广告费用、培训员工的费用及一些
不可预示的准备金。大概为前几项的 10%左右。总结计算后可能需要万。
人员服饰：可控制在 20xx元内。
劳动力成本：由管理人员、服务人员及厨师的薪资组成。我们需要配备店长 1名，厨师
3名，收银人 1名，服务员名，采买员 2名。
（以下为月薪资）
店长1×2500元厨师3×5000元收银员 1×1600元
服务员× 0元采买员 2×1元
薪资总计：
综上所述，我们所需的经营成本和费用总计为：
四、工作流程
1、发布初步方案、宣传方案。
2、群管理员初步统计意愿人数和投资额度，不定期举行中小型碰头会。
3、意愿额度累计达到 120万元左右时，开始统一收集资本，召开股东大会。
4、选举董事会、监事会成员。
5、选址、租房、餐