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厨房卫生管理规定.docx

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文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
厨房卫生管理规定
厨房卫生管理制度

一、点心班：、设备摆放整齐、干净。、架柜文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]
厨房卫生管理规定
厨房卫生管理制度

一、点心班：、设备摆放整齐、干净。、架柜、冰柜、烤炉无油迹。，无积水，无杂物。 ，食品用纸封好。其他食品无变质，无异味。
二、后锅班：、干净，表面光亮无污迹。、炉台、锅、烟囱无油迹无杂物。、打荷台、蒸锅内外光洁，无污迹杂物。、无积水、无垃圾。、无尘。、无尘。 迹、无垃圾、无异味，渠盖干净。
三、砧板班：，美观、干净。、墙壁无污迹，天花板无蜘蛛网和吊尘。、砧板、水池洁净，无异物、无异味。、绞肉机内外干净，无异物、无异味。，菜筐无遗物，内外洗刷干净。
四、洗碗班：、干净、美观。、无尘、机内无积水、无杂物、无油迹。、冲碗池洁净，无油迹杂物。，柜架上所摆放的东西整齐有序。，水渠无污迹、杂物和异味。

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