烧烤创业计划书范文.doc

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烧烤创业打算书范文【三篇】
烧烤是风行全国的小吃，有谁不想坐在桌前的时候点写烧烤吃呢?想要创业一家烧烤店，那么就先来预备好一份具体的创业打算书吧!下面是由我为大家整理的“创业打算书范文烧满足了夏季人们晚上聚餐、消暑的需求。
第三，在员工配备上，员工人数要机动机敏，依据自己店面的大小，合理安排好员工作息时间，此外还应留意淡、旺季人员数量的调整问题。
烧烤店店面选址建议
第一，店面应设在人流量较大的商业区内，如车站、码头、舞厅、影剧院或居民区。虽然房租金稍贵一些，但客流量大，在客源上比较有保障。
其次，彰显特色。酒香不怕巷子深，做出了特色，有了知名度，就可以具有
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市场竞争力。此外，在店铺装饰方面，虽不必太豪华，但肯定要干净、干净，餐具肯定要定时消毒清洗。
烤肉小诀窍
不要认为烤肉只是简洁地将肉翻腾几下，再任凭抹些酱料就万事大吉了。其实，下的功夫不一样，烤出的味道也不尽一样。不信，您依据下面列出的留意事项烤一次试试，保证烤出好味道。
假设你预备在家中自制烤肉，那么炭火的选择是第一件重要的事情。选择炭火时肯定不要图廉价，有的劣质炭火火势不够，甚至根本不燃;还有的烧着后会起很大的烟，污染食物。质量好的炭火一般比较整齐，质量也较重，这样的炭火燃烧时间长，而且火势很好。由于炭烤食物的特别风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此选择好木炭是享受美味的根底。
在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷去烤架上的残渣，保持烤架清洁，才不会影响到食物的风味。
可以烧烤的食物种类很多，但材料的选择也是格外讲究的。
猪肉：必需烹至全熟才可食用，应选肋、腰、臀上鲜嫩且稍带些肥肉的五花肉，这样烤出的肉不会太干涩。
牛肉：可选择牛肋排骨，鲜嫩而有韧性;牛肩肉是最利于烤熟的嫩肉。无论是美国牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，会破坏肉质的鲜嫩。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。烧烤前假设用柠檬水浸一下，再撒些淀粉， 会使肉质更鲜嫩。
海鲜：样样都可以，但肯定要选颖的。颖的海鲜肉质密且富有弹性，从冰箱取出的海鲜烧烤前腌制时间不宜超过 30 分钟。烤鱿鱼卷时，在上面薄薄刷一层蛋黄，色泽会更秀丽，味道更佳。
蔬菜、水果：以根茎类、蘑菇类、汁少质地较硬的蔬果为主，例如玉米、青椒、菠萝、香蕉等。
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食物一上烤架，心急的人总是担忧会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必需受热到肯定程度才简洁翻面。假设翻面后，局部食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，假设是鱼类便会形成脱皮现象。
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食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物潮湿度，并增加味道， 但留意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
对于有肯定烧烤根底的人来说，烤出地道的菱形烤痕确定可以使烧烤技术锦上添花。其实，烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以 30 度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向 30 度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同样步骤将食物的另一面也烙上烤痕即可。
创业打算书范文烧烤(二) 一、公司状况简介
公司取名为 xxx 烧烤有限责任公司，公司的进展将立足于 xx 市，打造 xx 特色小吃。公司将建立在我的家乡 xx，借鉴海底捞火锅的经营模式，承受科学的治理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。
二、公司理念
学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有安康、共创卓越”的进展理念，提倡“用双手转变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创 xx 一流餐饮企业;上下齐心，打造 xx 第一火锅名牌” 的创牌气氛。
三、行业分析
优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在 xx 纸坊，烧烤以正规门面进展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未到达市场饱和，存在供不应求现象。
劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的进展，二是烧烤店存在很大卫生问题。
四、同业竞争状况
由于在 xx 纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威逼较小。
五、投资金额和门面分析
初步设想第一年投资 20 万元，由于个人和父母经济状况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆四周，这里不管白天
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