《食物中的营养》.doc

《食物中的营养》
教学目的
1、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水和对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分，理解合理安排饮食的重要性.（精品文档请下载）
2、通过搜集资料、交流等获取信息，《食物中的营养》
教学目的
1、知道食物为我们提供六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水和对身体的重要作用。没有一种食物含有所有的营养成分，理解合理安排饮食的重要性.（精品文档请下载）
2、通过搜集资料、交流等获取信息，丰富对食物中的营养成分、营养的类别等方面的认识。通过实验的方法区分食物中的脂肪和淀粉，激发探究营养成分的浓重兴趣。（精品文档请下载）
3、在对食物营养成分的认识中,感受各种营养和支撑人体生命活动的关系，激发学生关注安康、关爱生命和继续探究的兴趣。（精品文档请下载）
教学重点、难点
知道食物中含有哪些营养成分和作用.
用实验的方法区分食物中的脂肪、淀粉和蛋白质。
教学准备
花生、本子纸、碘酒、馒头、土豆、熟鸡蛋清、玉米，。
教学过程
导入
同学们早上都吃饭了吗？吃的什么呀?（生答）
你们吃的可真丰富呀！那你们知道我们平时吃的这些食物当中都有哪些营养吗？今天我们就一起来学习《食物中的营养》(板书课题）
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二、新课授入
（一）食物中有哪些营养成分呢？我们一起来看一下.（出示课件)
1、食物含有六种营养成分：蛋白质、糖类、脂肪、淀粉、维生素、矿物质和纤维素。
2、这些营养它们在我们的身体里有哪些作用呢？下面我们分别来看一看(出示课件）
（1）蛋白质对我们有什么作用?有哪些食物含有蛋白质？(课件出示几种富含蛋白质食物的图片。）
讲解:蛋白质是构成人体的主要材料，分为植物蛋白和动物蛋白。人体的生长发育、组织的更新，都离不开蛋白质。没有蛋白质就没有人的生命，就好似没有砖瓦、水泥、沙子就没有房屋一样，是构成人体的“建筑材料”.，消化吸收会出现障碍,如腹泻、肝功能下降和贫血。（精品文档请下载）
(2）糖类对我们有什么作用？含糖类的食物有哪些?(出示几种富含糖类食物的图片。）
讲解:糖类给我们的身体提供能量，。葡萄糖、蔗糖、淀粉都属于糖类。（精品文档请下载）
（3）脂肪对我们有什么作用？含脂肪的食物有哪些？（出示几种富含脂肪食物的图片。）
讲解：脂肪是人体能量的主要来源，我们身体可以贮存大量的脂肪。它可以保护我们的身体有保温、提供能量、光滑肠道的作用。比方花生油、花生、巧克力等这些都含有脂肪。（精品文档请下载）
淀粉对我们有什么作用？有哪些食物含有淀粉?
讲解：淀粉给我们的身体提供能量，支持我们的运动。 我们平时吃的馒头中就含有淀粉，还有玉米、红薯等.
糖类、脂肪、蛋白质、淀粉都能给人体提供能量。人的一切生命活动像跑步、走路、写字、考虑问题等都需要消耗能量，人假设缺少了它们，如同没有电，机器不能转动；就像汽车没有汽油不能行驶一样.（精品文档请下载）
维生素、纤维素和矿物质对我们有什么作用?又有哪些食物含有这些营养物质？
（出示课件资料)
讲解：维生素、纤维素和矿物质它们可以帮助我们身体成长保持身体安康。维矿物质占体重约为4