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考生营养指南


一年一度的高考、中考就要到了，如何安排好考生的饮食，保证他们的合理养分，使他们处于最好的状态，考出好的成绩，这是每个家长特别关怀的问题。备考期间，大脑处在高度紧急状态，身体能量消耗多，是特别错误的。还应适当吃些燕麦、玉米面、苡米、大麦仁、全麦食品、杂豆类等粗杂粮，以补充B族维生素和膳食纤维。
2食物多样，养分平衡。考生的膳食中除了有充分的主食，还要有丰富的蛋白质食品，学生在考试期间，在副食方面要多吃瘦肉、鱼、牛奶、蛋、动物肝、豆类及豆制品等，以补充优质蛋白质和各种维生素、矿物质。这些食品应均衡地分布在三餐中。还应留意吃些芝麻、核桃、瓜子、花生等坚果类食物，以补充多不饱和脂肪酸、卵磷脂等养分素。多不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆碱是神经细胞的重要组成局部，也是脑代谢的重要物质，能够改善思维，增加记忆力。


3考生还应适量摄取蔬菜、水果。中、高考正值炎夏，有讨论显示，夏季消失的食欲差、乏力等病症一个重要的缘由是体内缺钾。蔬菜、水果富含钾元素，对上述病症有肯定的预防作用。考生压力大，体内维生素C、B族维生素消耗量会增加，也应多吃蔬菜、水果，以满意机体需要。此外，蔬菜、水果中富含的纤维素，能在肠道中汲取水分，涨大粪便的体积，并刺激肠蠕动，促进排便，防止便秘，对缓解紧急心情，避开由于强脑力劳动而引起的便秘大有裨益。
4要留意给孩子喝充分的水。除白开水外，可选择橙汁、苹果汁、柠檬汁、番茄汁、葡萄汁、菠萝汁等新奇的水果原汁，可以补充机体对于能量、维生素及矿物质的需要。天热时不要过食冷饮，以免造成胃肠消化汲取功能紊乱。
总之，肯定要根据“主、副食搭配、荤素搭配、五谷搭配、粗细搭配、多种食物合理搭配、干湿相宜”的根本原则。主要的问题是，饮食要留意平衡，搭配要合理，要有主食、肉、奶、蛋、蔬菜水果，豆制品、粗粮、细粮都要吃，吃得越“杂”越好，越“杂”越有养分，人类本身就是杂食动物。任何缘由的偏食、饮食单调都是不妥当的，不合理的，是不符合养分要求的。


饮食习惯不要打乱
除了补充必要的养分素外，养成良好的饮食习惯也是很重要的，在考试期间尽量不要打破考生已经形成的饮食习惯。
1早餐要吃好，切不行空腹。学生不吃早饭，到了其次、三节课时往往会消失头晕、心慌、出虚汗等低血糖病症。血糖是人体和大脑的能量来源，而血糖又主要是从食物中的养分转化而来的。所以，早餐养分对学生上午学习效率影响极大。
对考生而言，一份抱负的早餐应当有主食类，蛋白质食品，最好加上些蔬果，使养分全面，热量大致占一天总量的接近三分之一。
2午餐是考生一日中的主餐。上午体内的热量和各种养分素消耗很大，午餐应当吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，为午后复习或考试做好预备。午餐应摄入充分的热量和各种养分素。
3晚餐摄入食物的量与休息时间有关，一般不要吃得过饱，即使是睡眠较迟，也不该