平菇栽培
第一节概述
概述
一、生产特点
位置
担子菌纲、 伞菌目、口蘑科、侧耳属 代号:PL
(一)生产概况
1. 发 展
1900年起源于德国 我国始于20世纪40年代 1972年用棉壳栽培成功后迅猛发展 世界总产量位居蘑菇之后,排第2位 我国总产量位居所有食用菌之首位
特点
栽培最广、消费量最大 原料广泛、抗逆性强
容易成功、出菇快
成本低、产量最高
糙皮侧耳、美味侧耳(紫孢侧耳) 佛罗里达、白黄侧耳 金顶侧耳(榆黄蘑)、凤尾菇 阿魏侧耳、粉红平菇
3. 主 要 种 类
二、食用价值
营养
肉质肥嫩 %
18种氨基酸、多种维生素、 矿质元素等
药效
抑制癌细胞、舒筋活血
降血压、降胆固醇
第一节概述
生物学特性
一、形态特征
(一)菌丝体 多数洁白、浓密、粗壮、爬壁力强。
(二)子实体
丛生 单生 叠生
菌盖
中央凹,肥厚,呈各色。
菌褶
延生,裸露,白色。
菌柄
侧生,白色,中实,上粗下细。
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