凉拌橘皮丝.doc

凉拌橘皮丝
阿桂从南方回来了。他患了肝病,医院一住就是三个月。
瞧着食欲不振、眼睛塌成两个窟窿的阿桂,母亲心疼得直落泪。于是,想方设法给阿桂做饭,还熬了香喷喷的小米粥,可阿桂吃不上两口,就放下碗筷,跑到外面拼命呕吐。
凉拌橘皮丝
阿桂从南方回来了。他患了肝病,医院一住就是三个月。
瞧着食欲不振、眼睛塌成两个窟窿的阿桂,母亲心疼得直落泪。于是,想方设法给阿桂做饭,还熬了香喷喷的小米粥,可阿桂吃不上两口,就放下碗筷,跑到外面拼命呕吐。
人是铁,饭是钢,一顿不吃心发慌,阿桂光吃药不进食这哪成啊?早晚得要命啊!怎么办?母亲一时没了辄。思来想去,眼睛忽然瞄上了水果篮,望着桌边黄灿灿的橘子皮时,眼睛忽然一亮,做个凉拌橘皮丝试试儿子的胃口!
母亲将橘皮收拾干净,用冷水一泡就是三天。三天内,要换6次水,才能将涩味去除。第四天头上,将一片片橘子皮慢慢切成细丝,性子莫急,丝切的越细越薄越好入味。
切好丝后,将橘皮丝在沸水中烫2分钟,放入凉开水中浸,凉后捞出,控净水分,放上少许盐、味精,三滴香油,一道凉拌橘皮丝就成了。
高压锅里的小米粥熬得香喷喷的,母亲赶紧给阿桂盛出一碗,同时,端出那道黄灿灿的凉拌橘皮丝。
可就是不见阿桂,来到卧室一看,阿桂抹着眼泪写遗书呢,他说天天不能吃饭,自己的日子不多了。
母亲心一酸,劝,大夫说没事,关键是养!拉着阿桂来到饭厅,顿时,一股奇异的香味扑鼻而来。阿桂眼睛一亮,这是什么菜啊?黄灿灿的这么漂亮。母亲示意尝尝,阿桂拿起筷子,夹起就放到口中,轻轻嚼咬,顿时满口生津。还就怪了,他没有呕吐。