郭磊庄初级中学教学设计.docx

郭磊庄初级中学教学设计
教学内容
二、怎样实现合理膳食
审批人签字
课时
1
课型
新授
授课时间
学
习
目
标
1营养不良和营养过剩
2造成营养失调的主要原因
教学重点
怎样实现合理膳食
教学难郭磊庄初级中学教学设计
教学内容
二、怎样实现合理膳食
审批人签字
课时
1
课型
新授
授课时间
学
习
目
标
1营养不良和营养过剩
2造成营养失调的主要原因
教学重点
怎样实现合理膳食
教学难点
什么样的膳食构造才算平衡合理呢？
老师导学
学生活动
新课导入
儿童肥胖症是什么原因导致的?
教学流程
造成营养失调的主要原因是不良的饮食习惯和不合理的饮食构造。
算一下自己的营养状况
体重/身高的平方(kg/m2）
＜ 18。5~25正常
＞25 营养过剩
什么样的膳食构造才算平衡合理呢？
平衡膳食也就是说能使身体的营养需求和膳食营养素的供给和之间保持一种平衡状态，可以满足人体生长发育、生理及体力活动的需要，且各种营养素之间保持适宜的比例。
平衡膳食也就是要食物多样化。早在两千年前，我国《黄帝内经•素问》中提出"五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的配膳原那么，表达了食物多样化和平衡膳食的要求.《中国居民膳食指南》第一条就是：食物多样，谷类为主，粗细搭配。
根据食物的营养特点，可将其分为五大类：
　　第一类为谷类、薯类、杂豆类，主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素，也是我国一般膳食主要热能和蛋白质的来源；
　　第二类为动物性食品,包括肉、禽、蛋、奶、鱼等，主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素；
　　第三类为大豆及豆制品，主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素；
　　第四类为蔬菜、水果，主要提供矿物质、维生素C、葫萝卜素和膳食纤维；
　　第