元素 种类 分布 水解产物 功能
碳 蔗糖 植物，甜菜和甘蔗较多 葡萄糖和果糖
三肽 ：
二肽 链 麦芽糖 植物，发芽的谷粒中较多 两分子葡萄糖
组成蛋白质的氨基酸种类不同① 多肽（肽链） 为 、
C 肝糖原 动物的肝脏中 葡萄糖 贮存能量，调节血糖
骨 多糖 糖原
组成蛋白质的氨基酸数量不同② 一条肽链盘曲折叠 多条肽链盘曲、折叠 架 H、 肌糖原 动物的肌肉组织中 不能直接水解 贮存 能量，提供能量
组成蛋白质的氨基酸排列顺序千变万化③ O
结构多样性 蛋白质 淀粉 植物的贮藏器官中 葡萄 糖 贮存能量
不同蛋白质的空间结构千差万别④
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