食物的营养.doc

食物的营养
教学目的
1、理解生活中常见的食物所含的主要成分淀粉、蛋白质、脂肪等. 2、能正确的使用酒精灯等实验材料.
3、用火烤、滴碘酒、按压等方法研究生活中常见的食物的主要营养成分。
4、能按照食物所含的主要营养成分对常食物的营养
教学目的
1、理解生活中常见的食物所含的主要成分淀粉、蛋白质、脂肪等. 2、能正确的使用酒精灯等实验材料.
3、用火烤、滴碘酒、按压等方法研究生活中常见的食物的主要营养成分。
4、能按照食物所含的主要营养成分对常见的食物进展分类。
5、能用所学的食物营养知识改善自己的营养构造，培养安康科学的饮食概念.
教学准备
酒精灯、镊子，碘酒、滴管、白纸等
馒头、米饭、熟土豆、熟鸡蛋、肥肉、瘦肉、蔬菜等学生常见的食物。 常见食物的营养成分的资料。
教学重点难点：
会用简单的实验验证常见的食物中含有那些营养成分
教学过程
一、新课引入：
1、你平时最爱吃的食物有哪些？
2、 请列举平时爱吃的食物并在小组里面交流,对爱吃的食物进展你喜欢的统计法进展统计，
3、汇报统计情况，根据学生的有无偏食的情况引入对食物中有哪些营养成分的研究。
提醒课题
二:实验探究常见食物的营养成分
1、介绍酒精灯及用处，边介绍边演示酒精灯的用法。
2、实验：
（1）实验要求：将自己所带食物分成三分，分别放在火上烧、滴碘酒、放在纸上面按压，等方法进展实验.
（2） 分组进展探究,边观察边记录， 注意：对食物进展按压时，许多食物会留下痕迹,肥肉留下的是油迹，蔬菜留下的是水迹，使用酒精灯要注意安全，火烧的要尽量防止黑烟,要放在火的外焰烧,
归纳