食堂服务方案.doc

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餐厅效劳方案
一. 效劳宗旨
以维护职工健康为己任，在保证食品平安，保证饭菜质量，保证食堂卫生的前做提好下职，工餐饮效劳工作，提高餐饮企业 品牌声誉，在顾客满意、互利双赢的原那么指导下，保证双方
工程经理
厨师长
面点班长
保洁、效劳班长
保管员
师
师
傅
工
~
员
洁
员
消
员
机
食堂组织结构图
酒
食
凉
酒
面
效
卫
餐
送
店
堂
菜
店
点
劳
生
具
餐
厨
厨
师
刀
师
人
保
洗
司
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我们也将考虑甲方公司在人力资源方面的合理化建议，在节约、合理、满足效劳的前提下，适当调整人员编制。
八. 乙方的效劳标准和制度
保证原材料采购质量，所有原材料都必须从有资质、平安管理体系、质量认证体系健全的正规厂家或商家进货，我们 承诺向贵公司提供供给商资质证明复印件，畜牧肉类制品提供检验检疫证明复印件。
为保证食堂卫生清洁，符合卫生质量要求，食堂将按工作区域划分卫生分担区，并确定各区域卫生负责人，保证责任 到人。并制定保洁工作质量标准。
由于双方就如何努力做好贵方职工餐饮效劳工作的目标是一致，我们无条件接受贵公司管理部门的检查、监督、指导， 建议贵公司成立伙食管理委员会，指导、检查、帮助我们做好餐饮效劳工作，提高餐饮效劳管理水平。
我公司机构有设备维修部，并配备专业维修人员，完全有能力负责设备的维修保养工作。
我们将根据餐厅的客观实际情况，制定食堂各项管理,规其定中包括：
食堂食品平安管理制定
食堂卫生管理制度
食堂平安管理制度
餐饮具消毒管理制度
食堂员工效劳公约
食堂采购验收管理制度
食堂员工岗位责任制度
食堂食品留样管理制度
食堂设备坚持用后即开展清洁卫生工作原那么。餐具做到每餐用过之后必须进行消毒清洗处理，并做好保洁工作。保 洁用品及消毒液等费用由我公司自行承当。
食堂员工上岗前，必须到卫生防疫部门做好身体检查工作，持健康证上岗，并将健康证复印件在食堂张榜公布，接受 广阔就餐职工的监督。
食堂员工统一着装、统一标识，要求工装干净整洁，员工养成良好的卫生习惯，维护就餐职工身体健康，维护双方企 业形象。
每周五编辑一次一周饭菜食谱，保证饭菜一周内不重样，并及时公示菜谱。
食堂泔水垃圾不过夜，当天清走，我们将与正规的垃圾处理公司签订合同，保证清运过程卫生清洁。
我们郑重承诺对食品平安负责，保证不发生中毒事件，一旦发生，将承当由此产生的一切法律和经济责任。
我们保证不进行现金交易，如有违规，愿意接受乙方经济处分，直到解除合同。
我们承诺遵守贵公司的平安管理规定，并积极组织员工参加贵公司的平安培训教育活动，教育食堂员工严格遵守公司 的管理制度，在平安上绝不越“雷池〞一步。
我们在组建完成餐饮效劳团队之后，将所有员工档案报贵公司备案。
九. 能源费用
水、电、煤气等能源费用由甲方负责。
十. 原材料供给厂商
序号
供给商企业名称
供给商品
企业性质
1
大连棒棰岛食品