饮食人类学视阈下的《喜福会》
[摘 要]《喜福会》是依据华裔美国文学作家谭恩美同名小说改编的、融合中美文化元素的一部经典电影。文章将从电影中的饮食文化入手，联系文化对食物进展思索，通过饮食人类学的角
影片中安美的女儿罗丝及其美国丈夫的婚姻关系和家庭地位在食物中也能找到答案。罗丝为了支持丈夫的事业，不惜牺牲自己的抱负甚至是全部感受，最终变得毫无价值。她放弃了进爱达荷大学深造的时机，全心在家照看丈夫和女儿，罗丝每天的主要任务就是为丈夫细心预备和烹饪他最爱的西餐。作为一个有着中国血统的美籍华人，她甘愿放弃自己所钟爱的中国美食，全心讨论和烹饪西式食物以迎合美国丈夫的口味，讨他的欢心，可见她在婚姻中的地位不仅处于弱势而且无足轻重。可是她的一味讨好和迎合却换来了美国丈夫的不以为然甚至是背叛，最终爆发了婚姻危机。
食物作为联系夫妻关系的媒介，也成为了双方家庭地位的象征。罗丝为了迎合丈夫，放弃了自己的文化身份，最终在婚姻中迷失了自我。中国食物是罗丝的代表，西方食物象征着她的美国丈夫。罗丝是食物的供应者，却成了“隐缺的展现（absent presence）”，隐蔽在食物的背后，丈夫在享受美食的同时却忽视了她这位食物真正操纵者的存在。所以，食物这一文化和身份的代表，影响着一个人的社会和家庭地位及权力。
3 食物是社会关系的象征
饮食人类学认为，饮食文化具有礼仪、社会交往和符号象征的意义，比方饮食常表达出社会构造中人与人的相互关系；同时饮食还有精神活动的内容，比方禁忌、传奇、艺术感等，所以说饮食在作为一种物质文化的同时，又具备了社会文化和精神文化的内容。 在人类学看来，全部的食物都布满了意义，全部的饮食行为都有其讨论价值。
在影片中，李娜和其丈夫的婚姻危机也是从食物开头的。在婚前李娜和丈夫约会的时候就提出实行AA制，饭局的全部花费都是平分，这一不成文的规定始终连续到婚后直到李娜的母亲莺莺发觉了这一问题，李娜才意识到了自己在婚姻中的地位多么被动和可悲。李娜的母亲去到女儿的住宅想看看女儿过得幸不幸福，却无意间在冰箱上看到了两人划分得一清二楚的账单。账单上记录着两个人各自需要埋单的工程，虽然丈夫要求各自消费的东西由各自支付，可是很多工程的费用明明由李娜支付可丈夫照旧在使用，他们经常为了这些灰色地带而争吵不停。食物的肯定平分引发了婚后的危机，而丈夫的无动于衷让他们的婚姻走向了终点。食物虽然是一种物质的存在，但也具备社会和精神意义。在肯定的环境下，食物被给予了社会含义，同时也是社会关系的象征。在李娜的婚姻里，食物代表了两人的关系，在折射出各拘束婚姻中地位和境况的同时也暴露了很多婚姻问题。除此之外，电影中的另一片断也很好的反映了食物是社会关系象征这一特点。薇弗莉把美国男友第一次带回家时在饭桌上发生的种种洋相也示意着中美两种文化的差异和冲突。由于不懂中国饭桌礼仪，薇弗莉的美国男友引起了长辈的反感甚至厌恶。他一开头自信过度的认为自己可以很快地学会使用中国的筷子，后来直言不讳的点评薇弗莉母亲的烹饪技能，最
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