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伊莎贝拉,远渡重洋的美酒佳酿
王欣 “一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它仅是水果而已,一旦压榨后,它就变成一种动物,而它变成酒之后,就有了动物的生命。”
每当品尝着“伊莎贝拉”,我便会想起威廉?扬格的诗,更会开始怀念菲沙的伊莎贝拉,远渡重洋的美酒佳酿
王欣 “一串葡萄是美丽、静止与纯洁的,但它仅是水果而已,一旦压榨后,它就变成一种动物,而它变成酒之后,就有了动物的生命。”
每当品尝着“伊莎贝拉”,我便会想起威廉?扬格的诗,更会开始怀念菲沙的阳光。
在遥远的加拿大西部英属哥伦比亚省温哥华,有一个风光秀美的河畔――菲沙。那里,流淌的河水衬托着两岸成片的绿林,胜似一幅慢慢伸展开的画卷,描述着大自然的奇美动人
碧蓝的水、蔚蓝的天、清新的白云,还有那一望无际的葡萄园……有着100多年历史的“伊莎贝拉”,就源于此。
“伊莎贝拉”这个名字的灵感,源于15世纪西班牙的伊莎贝拉女王――她的视野带领人们发现了新的土地、新的香味、新的味觉和香料。在拉丁语中,“伊莎贝拉”等同于“开创”、“生育”、“完美”、“神圣”等崇高意义。对于一个以超越时代为使命,立志要开拓一种崭新葡萄酒境界的酒庄来说,没有比“伊莎贝拉”更合适的名字了。
除了天然、优良的葡萄种植园,“伊莎贝拉”还有作风严谨、传统的酒庄,为其赢得了广大消费者的认可和赞赏。在2008年,她被评选为“加拿大最具潜力酒厂”之一。
要知道,伊莎贝拉酒庄之所以能生产出与众不同、品质独特的美酒佳酿,是因为选用了世界上最好的葡萄。她以优质的红葡萄酒、白葡萄酒、VQA冰酒、当地水果餐后酒而闻名。走进伊莎贝拉酒庄的酒窖,空气里果香四溢、酒香芬芳,放眼望去是排列整齐的大橡木桶和一列列名贵的葡萄酒。仿佛走进了美酒的世界。轻轻尝一口“伊莎贝拉”,第一感觉就是温和、甜美、滑润、醇香,少了些许白葡萄酒的酸和红葡萄酒的涩。细细品味着,似乎能感受到每一颗葡萄的生命,以及它们曾经呼吸的阳光、空气、水分和养料,如果你是爱酒之人,更能体会得到酿酒人的那份用心――实际上,酿酒的过程也是在延续着葡萄们的生命。
你绝对不能错过的,是伊莎贝拉酒庄出产的冰酒,堪称天堂佳酿,是美酒中的“艺术品”。其口感均衡,甜性高、酸性妙,除了独饮,与新鲜水果、鲜乳酪、乳酪蛋糕、不加糖的水果派或蛋糕甜品搭配更是美妙。不要小瞧冰酒的营养价值,它是世界公认的“液体黄金”。由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒,不仅味美可口,其营养价值也是其它任何饮料酒品无法企及的。伊莎贝拉冰酒的珍贵,还源于葡萄极低的出汁率,300至400粒葡萄才能酿出一瓶375mi的冰酒一也正因此,冰酒难见750m1的,大多是375ml瓶装的。除了冰酒,伊莎贝拉酒庄还有另一件“艺术品”,那就是蓝莓酒。2007年,庄主以其专利技术使得蓝莓之甘甜风味得以保存,并开始生产一批蓝莓酒,当时市场上还没人能开发出不加糖的酿造方式。后来,温哥华太阳报旗下省报《Province》曾特别微服出访,在品尝了60多款蓝莓酒之后,《Province》将伊莎贝拉酒庄的蓝莓酒评为“最佳蓝莓酒庄”,在短短3天内,300多箱蓝莓酒被抢购。从此,伊莎贝拉的蓝莓酒得到来自各界消费者的赞许。
品味“伊莎贝拉”是一场奇妙的味蕾之旅。5款VQA冰酒、近20款各类红、白葡萄酒,以