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小寒传统饮食习俗
古人认为冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒，它是夏历的十二月节。那么你知道哪些小寒传统饮食习俗呢？这次我给大家整理了小寒传统饮食习俗，供大家阅读参考。

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小寒传统饮

小寒传统饮食习俗
古人认为冷气积久为寒，寒冷程度未至极点，故称小寒，它是夏历的十二月节。那么你知道哪些小寒传统饮食习俗呢？这次我给大家整理了小寒传统饮食习俗，供大家阅读参考。

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小寒传统饮食习俗
小寒饮食原则有哪些
小寒进补适合吃什么
小寒传统饮食习俗
1、腊八粥：每逢小寒节气，饮食上“小寒”节气中有一重要的民俗就是吃“腊八粥”。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”小寒之后腊八节也是同样要吃腊八粥，之后便年味渐浓。
粥是中国饮食文化中一道养生大餐，腊八粥确能起到驱寒补气的效果。腊八在小寒节气前后，在这个时候吃一餐内容如此丰富的热粥，既能刺激食欲，又可以增加机体热量，起到暖胃消寒的作用。
2、黄芽菜：寒节气习俗饮食有很多，吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。


3、温补鸡汤：老南京有逢“九”吃一只鸡、每天一个鸡蛋的进补习惯，所以小寒这天市民的餐桌上也少不了鸡汤和鸡蛋。鸡骨、鸡肉在文火的慢慢煲煮中，营养成分溶入汤中，丰富的蛋白质、氨基酸、钙离子、铁离子、维生素C、维生素B和膳食纤维，极易于人体吸收，是冬季补气补血的进补佳品。
4、糯米饭：广州传统，小寒早上吃糯米饭，为避免太糯，一般是60%糯米和40%香米。把腊肉和腊肠切碎，炒熟，花生米炒熟，加一些碎葱白，拌在饭里面吃。糯米饭寓意温暖，从年头到年尾都暖乎乎。糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医认为，糯米有补中益气的功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。广东特色的腊味糯米饭温脾暖胃、益气补虚，适合素体脾胃偏虚，消瘦乏力之人。
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小寒饮食原则有哪些
忌食生冷辛辣


胃部就像一个纤弱的娇小姐，十分的娇贵，稍有不注意就容易引发它的不满。冬天天气本身就很寒冷，一些生冷的食物寒性更大。在这个时候吃的话容易