靖州茯苓菌种.doc

靖州茯苓菌种
1 范围
本标准规定了靖州茯苓菌种的质量要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、贮运。
本标准适用于湖南省境内生产、销售和使用的茯苓菌种。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB/T 食品卫生微生物学检验染色法、培养基和试剂
GB/T 12728 食用菌术语
NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程
3 术语和定义
GB/T 12728食用菌术语适用于本标准。
4 质量要求
母种
容器技术要求
使用容器技术要求应符合NY/T 。
感官要求
母种感官要求应符合表1规定。
表1 母种感官要求
项目
要求
容器
完整,无损
棉塞或无棉塑料盖
干燥、洁净、松紧适度,能满足透气和滤菌要求
培养基灌入量
为试管总容积的四分之一至五分之一
培养基斜面长度
顶端距棉塞40mm~50mm
接种量(接种块大小)
(3~5)mm×(3~5)mm
菌种外观
菌丝生长量
长满斜面
菌丝体特征
洁白、浓密、有菌索、气生菌少于培养基斜面的20%
表1 母种感官要求(续)
项目
要求
菌种外观
菌丝体表面
均匀、舒展、平整、无角变
菌丝分泌物
可有少量乳白色或黄褐色颗粒状
菌落边缘
整齐
杂菌菌落
无
斜面背面外观
培养基不干缩、颜色均匀,无暗斑、无色素
气味
有茯芩菌种特有的清香味,无酸、臭、霉等异味
微生物学要求
母种微生物学要求应符合表2规定。
表2 母种微生物学要求
项目
要求
菌丝生长状态
粗壮、丰满、均匀、平状
锁状联合
有
杂菌
无
菌丝生长速度
在PDA培养基上,在27℃(±2℃)下, 8天~10天长满斜面。
母种栽培性状
母种供种单位,需经出苓试验确证农艺性状和商品性能等种性合格后,方可用于扩大繁殖或出售。
原种
容器技术要求
使用容器技术要求应符合NY/T 。
感官要求
原种感官要求应符合表3规定。
表3 原种感官要求
项目
要求
容器
完整,无损
棉塞或无棉塑料盖
干燥、洁净,松紧适度,能满足透气和滤菌要求
培养基上表面距瓶(袋)口的距离
50mm±5mm
接种量(每支母种接原种数,接种物大小)
(4~6)瓶(袋),≥12mm×15mm
菌丝外观
菌丝生长量
长满容器
菌丝体特征
洁白浓密,生长旺盛,菌索粗壮清晰
表3 原种感官要求(续)
项目
要求
菌丝外观
培养物表面菌丝体
生长均匀,无角变,无高温抑制线
培养基及菌丝体
紧贴瓶壁,无干缩
培养物表面分泌物
有无色或少量棕黄色水珠
杂菌菌落
无
颉颃现象
无
菌核体原基
无
气味
有茯苓菌种特有的清香味,无酸、臭、霉等异味
微生物学要求
。
菌丝生长速度
在适宜培养基上