圣诞蜜制火腿
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作者:
圣诞大餐里,少了这道圣诞火腿,气势上就会差很多哦!只要买到现成的火腿肉,稍加装饰处理,再进行烤制,圣诞前夜的主菜就出炉啦!配以烤蔬菜或沙拉,味道非常好哦!
圣诞蜜制火腿
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圣诞大餐里,少了这道圣诞火腿,气势上就会差很多哦!只要买到现成的火腿肉,稍加装饰处理,再进行烤制,圣诞前夜的主菜就出炉啦!配以烤蔬菜或沙拉,味道非常好哦!
用料:
预制火腿 1500g
蜂蜜 200ml
整粒丁香 50g
黄油 100g
做法:
1. 烤箱预热至160度,烤盘中铺好锡纸备用。用刀将预制火腿上面的脂肪层划上菱形花刀,方法是先斜向每隔2cm就平行地划一刀,不要划得太用力,深度约为2-3mm即可;这个方向划好后,再用刀交叉地从另一个方向划,直至火腿的上面呈现漂亮的菱形花刀。
2. 将整粒丁香一粒一粒地插在火腿上,插的时候要整齐一些,将丁香的短茎插入每一个菱形的中间,要尽量插得深一些,将丁香的短茎全部插入,只留下花蕾一样的部分在外面。
3. 将黄油和蜂蜜倒入碗中,取一小盆热水,将碗放入热水中,隔水融化黄油和蜂蜜,慢慢搅拌,直至它们混合均匀。用刷子将温热的黄油和蜂蜜厚厚地涂刷在准备好的火腿上。
4. 将火腿放在烤盘上,再将烤盘移入预热好的烤箱中,160度烤制1个小时15分钟。烤制时要经常查看,每隔20-30分钟,就需将烤盘取出,在火腿上再涂刷一层黄油蜂蜜。
5. 最后一遍涂刷后,将火腿放回烤箱,将烤箱温度调整至180度,再烤制10-15分钟,直至火腿上色、表面的蜂蜜稍稍焦糖化、呈现明亮的棕色。上桌后,切片即可分享。
装饰与分享
这道烤火腿准备起来很容易,但选购的时候,最好选择上面留有脂肪层的整块预制火腿,这种火腿本身是熟制品,并且已经进行过调味,因此在制作的时候无需再调味,只要涂抹蜂蜜烤制即可,非常方便。
再烤制一些蔬菜,如红、黄彩椒、洋葱、胡萝卜、花椰菜等,将它们摆放在盛放火腿的容器旁边,就会显得既漂亮又丰盛。63823026
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