烤肉店计划书.doc

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烤肉店开业方案书 饱和，存在供不应求现象。
劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的开展，二是烧烤店存在很大卫生问题。
四、同业竞争状况
由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。
五、投资金额和门面分析
初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购置和开业促销，另外5万元用于员工工资。
六、员工招聘和部门划分
1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台效劳部，三是后台厨房。初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。
2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月
3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。
六、开业促销
开业前一个星期进展试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方
一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切
实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了廉价，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，本钱较高，打折少了，不能起到效果。
二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一
样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。
三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初
期，客源缺乏，会员开展的速度可以要客。试营期间，降低会员参加门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的开展就要减慢速度，甚至停顿，或是将围缩小至仅限于重
任帆
工管〔三〕班
自助吧筹划书
一、 店铺选址
尽量选址在大关路、沿岗路、外滩步行街或者城南等地，非市中心。一年房租控制在2~〔再定〕
二、 设备〔〕
1、 排风设备200*8=1600元
2、 嵌入型电磁炉+钢圈：180*8=1440元
3、 烤盘：40*8=320元
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4、 火锅锅：50*5=250(鸳鸯)，40*5=200〔单独〕
5、 桌椅：500*8=4000元
6、 冷藏列柜：3000*1=3000元
7、 双缸饮料机：1500*1=1500元
8、 自助刨肉机：3500*1=3500元
9、 餐具：餐盘50*8=400元，调料盘50*3=150元，小碗
50*3=150元，勺子50*=60，筷子30元，*10=85元〔可省〕，*40=132元，*8=36元，*8=，*16=56元，不锈钢托盘30*10=300元，围裙8*50=400元，*8=108元，中号食品