蛋糕店创业计划书.docx

蛋糕店创业计划书
蛋糕店创业计划书（一）
一、市场分析
（一）市场环境分析
经济因素：考虑到大学生有一定的经济限制，本店产品的价格比较适合大学 生的消费。
文化因素：随着西方文化的慢慢渗透，甜点也开始慢慢被更多的中国人所接 受，尤路**号
2•传单的发放：开业前三天在江苏信息、江南影视、白马商业职业技术学术 等地区发放。
群发短信 在促销活动宣传期间，将本店促销内容以群发短信方式传达。
（五）调查问卷 根据本店对白马职教园区大学生的问卷调查显示：%的大学生愿意 购买糕点类休闲食品；其中超过90%的都愿意或希望自己能够亲手制作；超过一 半的学生每月能够接受在这方面的花费为5至20元。
由此可见，我们甜心坊在大学生中还是有很大的发展前景的。而且重点应放 在 DIY 特色上，他们喜欢标新立异，有自己独特的风格，因此，我们甜心坊把 17至23岁的大学生作为我们的目标顾客群。
通过调查问卷结果，得出以下结论：
在男女生中，一般女生喜欢糕点多一点
由调查，可得知她们的联系方式，以便及时将促销信息转达于他们，从而 达到扩大销售的目的。
三、服务计划
1、安全，在食品领域，安全问题是大家最关系的话题，因此我们一定会使 用最安全、健康的食材。
2、方便，我们要根据客户需求改进自身的服务和流程，争取让尽可能多的 顾客感受到方便。
3、尊重，针对客户，无论是谁，我们都必须尊重，让顾客感受到我们对他 们的重视，增强信任感。
4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所 淘汰，因此我们联合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。
四、竞争性分析
目前市场上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面 包直接露天摆在外面，而且店内无论是墙壁还是地板，都不是很干净，容易让客 户反感。
2、食材安全性难以保证，大多数的面包店没有自己的原料基地或者可靠的 食材供应商，因此原材料的安全性难以保障。
3、产品种类单一，口味单调。
4、广告宣传不足，客户认知度不高。
5、 缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场
6、 缺乏特色产品。
我们的优势
1、 温馨大气的店面装修，明亮的窗户和橱窗，让顾客感受到自然和温馨，
墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，无论是装修还是服务，我们都能 让顾客有家的感觉。
2、 我们打算针对比较重要的原材料，与人合作，保障食材的安全性和渠道 供应。
3、 与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不 同顾客的需求，并推出自己独特的主打产品。
4、 与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲自动手，参与到 制作面包和点心的过程中去，既宣传了自己，又让顾客感受到快乐，提升了品牌 认知度。
DIY：
情侣：共同制作的甜蜜感，一起分享快乐。
家庭：培养小孩的动手能力，共同制作的乐趣，促进家人之间的感情交流。 主妇：打发空闲时间，学习制作技能，自己动手制作蛋糕的快乐，对于甜点 的外观、口味的要求较高，对于DIY特色服务的好奇心理。
其他:亲手制作蛋糕送人以表示心意。
五、营销策略
1、 价格策略：针对产品的成本测算，合理定价。
2、 产品策略：推陈出新，根据不同消费