美食广场方案.pdf

进一步分析南宁美食行业的成功商业策划案例。我们不难发现，具有浓郁文化内涵、强烈人文色彩以
及风格特点突出的美食项目，是获得成功的有效途径。早期的成功例子，路易十三西餐厅、美丽华冰城、
佳人有约等等，以及近期的绿茵阁咖啡厅、上岛咖啡等等， 求惠心理。多数消费者追求经济实惠，物有所值，较多受价格因素的影响。大聚通美食城面向大众，
必将为广大消费者所接受。
（2） 求舒适心理。大聚通美食城为消费者创造了一个优美的进餐环境，和高水平的服务。使消费者宾至
如归。
（3） 求奇心理。这点在年轻消费者身上表现尤为突出，大聚通美食城推出的各种演艺活动对他们很有吸
引力。
（4） 求名心理。大聚通美食城也可满足不少消费者在宴请时讲求上档次，出风头，追求炫耀消费。
2. 社交（公关）消费需求
大聚通美食城的多层次的饮食服务，优美的环境为这一消费人群提供了一个良好的场所。
3. 休闲饮食需求
对于大聚通美食城而言，顾客消费中的猎奇，尝新心理应尤为关注。演艺咖啡厅为休闲人士提供了一个良
好的消费环境。

依据上述市场调研分析，针对大聚通美食城是广西超大的多层次的空中美食广场这一特点，开业活动重在
树立良好的知名度，美誉度，直接目的是告知社会大聚通美食城将以崭新的形象欢迎顾客惠顾。
基于体现美食城的文化品位，营造文化氛围的目的，开业活动的主题基调可以定为：传播饮食文化，展现
南宁人民的风土人情。

具体开业活动方案建议如下：
1． 聘请有关的政府官员、社会名人和南宁各大媒介记者参加开业庆典活动。
2． 从 11 月 7 日至 11 月 14 日，推出以“尝中外美食，听传统民歌”为主题的活动。
，通过口碑宣传打开市场。
对策：大聚通美食城推出 8——10 元的经济实惠套餐。
，创造名牌服务，引导消费者消费。
对策： 1．开展美食节活动，由消费者评选最佳菜肴，最佳厨师和服务明星。
2．由美食城牵头，与政府部门合作，评选本行业的厨师大王，其目的在于提高美食城的美誉度。
，传播广西文化，展现风土人情。对策：邀请某家艺术团在开业第一周到美食城演出。
。
对策：1. 捐款或建立基金会；
。
，求实心理。
对策：美食城赠送优惠券或打折等等。
，制造轰动效果。
，彩旗烘托开业庆典的气氛。
，详细介绍美食城的情况。
11．征寻形象代言人，进一步炒作。

1. 广告目标
（1） 告知南宁市民大聚通美食城开业。
（2） 以新、奇、特、异、全的饮食文化和休闲文化特色吸引顾客，成功开拓多层次、多方位市场。