奶茶店管理制度.docx

奶茶店管理制度
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奶茶店管理制度
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售动向、库存状况。
5、负责采集竞争对手或同行业各种状况。
6、有权参加店员的招聘工作。
7、有权对员工恩赐奖励和处分提出建议。
8、有权辞退不吻合要求或变现恶劣的员工。
9、有权依据员工的表现提出调动、晋升、降级、辞退的建议。
、有权对员工的平时工作表现进行检查或评定。
、有权对员工进行教育、指导和培训。
、有权对店内突发事件进行办理。
、有权拒收有质量问题的原料物件。
、做好店内收银工作，严格控制差错率。
、有权检核查实本店进货票据。
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收银员管理制度
1、收银员要正确、快速地做好收银结算工作。严格依据操作规程做事，在
收款时自觉遵守财务制度，对于违犯财务制度的要敢于制止和揭发，起到
有效的监察作用。
2、收银员要在收款过程中做到快、准、不错收、不漏收，对于各种钞票必
须验明真伪。
3、收银员在工作时间不得携带个人款项上岗，每天收入现金，一定照实向
店长报告。备用金，一定班班交接，每天查对，拥有书面记录，并在班前
班后准备足够零钞。
4、收银员不得将公款挪作私用。
5、收银员在每班营业结束时，一定认真查对报表数与实收数可否一致，并
做好接班工作，不得向没关人员泄露相关本部门营业收入状况资料及数
据。
6、收银员要认真填写交款清单，钱款与清单一致。
7、收银员要珍爱及正确使用各种机械设施，并做好干净养护工作。
8、收银员要做好开店前、收店后的收款岗内外卫生，保持桌面的整齐、干
净。
9、收银员应自觉遵守本店的全部规章制度。
、收银员应保持个人仪表仪容的整齐大方。
、收银员要踊跃达成上司分派的其余工作。
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奶茶店员工
工作职责
1、自觉遵守厅内的各项规章制度，工作安排。
2、信表端装，仪表大方，着装整齐，准时参加各项例会。
3、按要求做好店内的环境卫生。
4、做好物料的各项增补，以使替代。
5、严格遵守店内的服务程序。
6、熟知店内供给的茶品和价格及特色。
7、做好扫尾结束工作，做好防火、防盗。
8、踊跃参加业务培训，不停提升服务技术。
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库房管理制度
1,库房内各种原资料要分类存放,摆放有序,做到"一垫五不靠,保持干燥,通
风.
2,奶茶调味料要上架存放,库房内环境优异,整齐卫生,
3,库房中禁止存放腐化,变质原料及有毒有害物件
4,库房内原料要依据"先进先出"的原则,杜绝过期产品及"三无"产品
5,库房内保持干燥整齐,通风条件优异,防鼠设施完美.
6,做好防盗等安全工作.
7,库房管理人员的工作由店长代为执行,物料配送负责人也可依据工作需要
要求各店进步行相关工作协助以及物件的综合分派,店长需支持配合此类工
作进行.
8店长每个月30日晚一定依据老板要求清点库房并进行相关报告与交接.
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奶茶店卫生管理制度
卫生管理包含个人卫生管理,物件及设施卫生管理和食品卫生管理三个
方面.
1,物件,设施设施要求表面平展,光明,无异味,无破坏,无抹痕,摆放整齐有
序,不然依据情节的严重程度和造成的影响恩赐处分.
2,杯具等器皿的消毒举措
(1),全部的杯具等器皿洗漱后一定进行消毒.
(2),消毒程序严格执行"一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁"的制度.
(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比率.
3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,恩赐10元分处分,由此