用微波炉做蛋糕的方法.pdf

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用微波炉做蛋糕的方法（呵还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉

然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）

这样蛋糕液就做好了

最后就是做成蛋糕了

把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放
微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢

看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来
的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一
点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做
的吧，样子不是很好看但很好吃。类

介绍给大家电饭锅做蛋糕方法:



有颜色的其实是底面哈：）



另一面：）

天天同学说要做电饭锅蛋糕，也勾起了我的一些回忆，呵呵，最开始来
坛子里学习的时候，俺学做的第一个就是电饭锅蛋糕哦！
从最初蛋糕做成蛋饼，到慢慢掌握到窍门，经过数次失败的验证，俺终于总结出了这个可以在最简陋条件下完成的电饭锅蛋糕！有那么一段时
间，我一星期至少做一回呢，早餐吃宵夜吃随时都可以吃，呵呵~

谨以此帖送给爱吃蛋糕却又条件不足的新手们：）



所谓简易版，就是材料和工具都是最基本最简单的：

没有用泡打粉酵母粉黄油奶油，只用了最基本的四种原料：鸡蛋、牛奶、
白糖、面粉；

材料及准备

☆电饭锅：功率 500W；容量 （仅作参考，其实关系不大）☆材料：鸡蛋 3到 4只、牛奶（250ml）仅需半盒、白砂糖、普通面粉
（中筋、低筋都可以）




做法:

1、分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中2、将 5到 8汤匙的白糖加到蛋黄中（视乎自己的口味，喜欢甜的就放
多一些），用汤匙搅匀；然后加上半盒牛奶，再搅匀；再加入面粉（有
筛子过筛更好），一边加一边上下翻拌匀（切勿划圈），直到拌成略稠
的蛋糊（觉得过稠就加牛奶，觉得过稀就加面粉）
没有过筛的面粉到蛋糊里会起粗粒，所以拌的时候要顺手用汤匙把面粉
粗粒压扁并使之化开。当然汤匙不可能把它压得很细腻的，请让我们容
许一点点缺陷存在吧：P3、拌好的蛋糊放一边，我们来打蛋白。
将 2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐（或者几滴醋或者几滴柠
檬汁，随便选一样），朝一个方向划圈打（千万不要换方向啊！），直
到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步
非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！！！4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，
拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；（注意了，我这里少了一幅拌好
后的图）
之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以
给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破：
P5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳
闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动
几下以使其平整（很烫，要用布隔着捏哦）；然后再盖上锅盖，再度按
煮饭开关 : .