第一单元 客房服务与管理概述.pdf

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发挥的主题。
案例：中国第一家主题酒店：深圳威尼斯皇冠大酒店的客房布置与对客服务。藏羌文化主题
酒店：几九寨天堂国际会展中心。

三、客房类型与客房设施
（一）客房类型配置的原则
1．以功能需要为原则
饭店的自身类型的定位决定了饭店的功能，如旅游饭店、商务饭店等，对不同功能的饭店客
房的使用功能也有很大的差别。在配置饭店客房的功能时，应以饭店整体的功能为首要原则，从
顾客的需要出发，针对性的设计饭店客房的类型。
2．优化资源配置的原则
在考虑了前面的以功能需要为首要原则以后，还应考虑市场的竞争状况，即同类客房在同一
地区供求是否饱和，避免资源的浪费。另外在设置时避免追求高档次的客房而造成不必要的浪费，
如五星级饭店常设有数间总统套房，一般饭店则不必要设置豪华套间。
（二）按结构和床划分
可以划分为单人床间、双人床间、双床间、三人床间、套房。
1．单人间（Single Room）
配备一张单人床。适用于商务旅行的单身客人居住。
2．双人床间（Double Room）
配备一张双人床。这种客房较适合夫妇旅行者居住，也适合商务旅行者单人居住。
双人床间
3．双床间(Twin Room)
配备两张单人床。这类客房在饭店中占极大部分，也称为饭店的“标准间”，较受团体、会议
客人的欢迎。也有在双床间配置两张双人床的，以显示较高的客房规格和独特的经营方式。
4．三人床间(Triple Room)
配备三张单人床。一般在经济等饭店里配备这样的房间，此类客房较适合经济层次的客人使
用。
5．套房(Suite)
由两间或两间以上的客房构成的“客房出租单元”，称为套房。根据其使用功能和室内装饰标
准又可细分为下列几种：
(1)普通套房（Junior Suite）
普通套房一般为两套间。一间为卧室，配有一张大床，并与卫生间相连。另一间为起居室，
设有盥洗室，内有坐便器与洗面盆。
(2)商务套房（Business Suite）
此类套房是专为从事商务活动的客人而设计布置的。一间为起居与办公室，另一间为卧室。
(3)双层套房（Duplex Suite）
也称立体套间，其布置为起居室在下，卧室在上，两者用室内楼梯连接。
(4)连接套房（Connecting Suite）
也称组合套间，是一种根据经营需要专门设计的房间形式，为两间相连的客房，用隔音性能
好、均安装门锁的两扇门连接，并都配有卫生间。需要时，既可以作为两间独立的单间客房出租，
也可作为套间出租，灵活性较大。
(5)豪华套房（Deluxe Suite）
豪华套间的特点在于重视客房的装饰布置、房间氛围及用品配备，以呈现豪华气派。该套间
《客房服务与管理》教案
可以为两套间布置，也可以为三套间布置。三套间中除起居室、卧室外，还有一间餐室或会议室
兼书房，卧室中配备大号双人床。
(6)总统套房（Presidential Suite）
也称特大套间，一般由五间以上的房间组成，包括男主人房、女主人房、会议室、书房、餐
室、起居室、随从房等。装饰布置极为讲究，造价昂贵，通常在豪华饭店才设置此类套间。
（三）按客房档次划分
普通房 junior room
行政房 executive room ER
高级房 superior room
豪华房 deluxe room
豪华房套房 deluxe suite
普通套房 junior suite
总统套房 presidential suite
（四）按客房位置
可分为外景房、内景房和角房。
1．外景房(Outside Room)
即窗户朝向大海、湖泊、公园或景区景点的客房。
2．内景房(Inside Room)
窗户朝向饭店内的房间