《预包装食品营养标签通则》课件.pptx

GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》
源于自然、营养生命！
《预包装食品营养标签通则》正式实施日期
2013年1月1日正式实施，在2013年1月1日后生产的食品，必须执行该标准的各项强制性规定。在此日期前的大小和形状等因素选择使用其中的一种格式。
营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。
源于自然、营养生命！
食品营养标签交流
营养成分表
项目
每100g
NRV%
能量
1823 kJ
22 %
蛋白质
g
15 %
脂肪
g
21 %
碳水化合物
g
24 %
钠
204 mg
10 %
维生素A
126μgRE
16 %
维生素B1
mg
6 %
叶酸
23μg
6 %
钙
250 mg
31 %
核心营养成分
可选择标示的成分
占NRV百分比
每100g(ml)或每份的含量
表达单位
数值修约
允许误差
……
四个规则：
规则1： 可标示营养成分名称和顺序；
规则2： 营养成分的表达和修约间隔；
规则3： 营养成分标示“0”的界限值；
规则4： 标示值允许误差范围判断原则；
一个规定：
规定：营养标签的推荐格式
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食品营养标签交流
三、食品营养标签
通则强制和可
选择标示内容
食品营养标签交流
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强制标示内容
所有预包装食品强制性标示的营养成分包括：能量、核心营养素的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。当标示其他成分时，应采取适当形式使能量和核心营养素的标示更加醒目。
对除能量和核心营养素外的其他营养成分进行营养声称或营养成分功能声称时，在营养成分表中还应标示出该营养成分的含量及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
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食品营养标签交流
使用了营养强化剂的预包装食品，，在营养成分表中还应标示强化后食品中该营养成分的含量值及其占营养素参考值（NRV）的百分比。
食品配料表含有或生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂时，在营养成分表中还应标示出反式脂肪（酸）的含量。
上述未规定营养素参考值（NRV）的营养成分仅需标出含量。
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食品营养标签交流
可选择标示内容
除上述强化标示内容外，营养成分表中还可选择标示表1中的其他成分。
，可对该成分进行含量声称。，可对该成分进行比较声称。当某营养成分同时符合含量声称和比较声称的要求时，可以同时使用两种声称方式，或仅使用含量声称。.
当某营养成分的含量标示值符合含量声称或比较声称的要求和条件时，可使用附录D中相应的一条或多条营养成分功能声称标准用语。不应对功能声称用语进行任何形式的删改、添加和合并。
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食品营养标签交流
定义：专用于食品标签，比较食品营养成分含量的参考值。
用途：
用于比较和描述能量或营养成分含量的多少；是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。
使用营养声称和零数值的标示时，用作标准参考值。
数据表达：
百分位数，%
修约间隔为1
营养素参考值（NRV）
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营养素参考值（NRV）（附录A ）
营养成分
NRV
营养成分
NRV
营养成分
NRV
能量#
8400 kJ
维生素B1
1. 4 mg
磷
700 mg
蛋白质
60 g
维生素B2
mg
钾
2000 mg
脂肪
≤60 g
维生素B6
mg
钠
2000 mg
饱和脂肪酸
≤20 g
维生素B12
g
镁
300 mg
胆固醇
≤300 mg
维生素C
100 mg
铁
15 mg
碳水化合物
300 g
烟酸
14 mg
锌
15 mg
膳食纤维
25 g
叶酸
400 gDFE
碘
150 g
维生素A
800 gRE
泛酸
5 mg
硒
50 g
维生素D
5 g
生物素
30 g
铜
mg
维生素E
14 mg -TE
胆碱
450 mg
氟
1 mg
维生素K
80 g
钙
800 mg
锰
3 mg
食品营养标签交流
没有NRV的营养成分如何标注？
目前仅有33个营养成分有NRV数值。而糖、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸、可溶性膳食纤维、