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姜黄与高脂血症
肖东琼 秦 玲 中图分类号: 文献标识码:A 文章编号:1672-1349(2007)09-0854-03

姜黄(curcuma)为姜黄属植物,药用其根茎,主产于日本、美显减轻,该实验提示姜黄素具有调节脂质代谢紊乱的功能。另有研究显示高脂血症的病人服用含50%总姜黄素的姜黄醇提取物,能显著降低血清总胆固醇和三酰甘油,姜黄醇提取物降TG的作用大于降TC的作用,因此使血清TC/FG比值增高。虽然姜黄醇提取物对高密度脂蛋白HDL-C和载脂蛋白Apo作用不明显,但能显著降低血清LDL-C和ApoB-100的含量,使LDL-C/HDL-C比值降低和ApoA-I/ApoB-100比值增高。提示姜黄醇提取物对TG和低密度脂蛋白及ApoB-100的影响显著。姜黄素能降低高脂模型大鼠血中总胆固醇、三酰甘油水平,提高载脂蛋白A水平,并降低血及肝中过氧化脂质,同时提高肝匀浆总抗氧化能力和SOD活性、谷胱甘肽过氧化物酶活性。高脂模型大鼠在改饲基础饲料4周后血脂可降至实验前基础水平,若同时给予姜黄素(5 g/kg),则在第2周时就能得到相同效果。结果提示姜黄素对高脂血症大鼠有降脂和抗氧化作用。说明姜黄素能降低ApoB,进而降低LDL-C水平。
毒副反应:姜黄素就像许多天然的抗氧化物质,如植物多酚、维生素C、尿酸等一样,在特定条件下也会表现出原氧化作用,产生活性氧(reactive oxygen spruces,ROS),引起氧化应激,导致DNA损伤和细胞凋亡。这可能与姜黄素的分子结构(尤其是β-二酮结构)、氧和过渡金属离子的存在有关。更多的研究表明对肝脏等器官损伤具有保护作用。姜黄素在磷酸缓冲液中具有内在保护肝脏和器官功能质量,延长了保护器官质量的时间。以CCl4复制肝纤维化大鼠模型,结果表明姜黄素可显著降低肝纤维化大鼠血清谷丙转氨酶(ALT)、天门冬氨酸转氨酶(AST),减轻肝细胞脂肪变性及炎性细胞浸润,还能显著降低肝组织中羟脯氨酸(Hyp)、丙二醛(MDA)含量,抑制肝脏胶原纤维的增生。提示姜黄素具有保肝、抗肝纤维化的作用。姜黄素能显著抑制Fe2+诱导的Wistar大鼠肝细胞损伤,降低Fe2+诱导




的肝匀浆和血清过氧化脂质,提示姜黄素可通过抑制脂质过氧化反应发挥其抗细胞毒的作用。Park等研究姜黄素对CCl4造成的大鼠急性或亚急性肝损伤的保护作用时发现其能显著降低血清中丙氨酸转氨酶和天门冬氨酸转氨酶含量。姜黄素对黄曲霉毒素诱导的肝损伤具有保护作用。沃兴德等以人口服剂量的600倍作一次性最大耐受量试验,所观察各项指标均正常,未见1只小鼠死亡,证明姜黄素无明显急性毒性作用。长期毒性试验,以成年人用量的200倍和100倍给大鼠连续口服80d,对大鼠的进食量和生长发育(体重增长)均无影响,对肝、肾功能均无毒性作用,肉眼观察及病理学检查心、肺、脾、肝、肾、胃、肾上腺、甲状腺、胸腺、睾丸(卵巢)和子宫(前列腺)等器官均未发现损伤性改变。姜黄索是蛋白激酶C的抑制因子核转录因子κB(NF-κB)活化抑制因子,在肾缺血再灌注损伤模型中,姜黄显著降低血浆creatme(肾缺血损伤标志)和显著降低化学因子MCP-1和RANTES(炎症标志)表达。妻黄醇提取物对血糖、肌