酒店厨房承包合同书.pdf

编号：______________
酒店厨房承包合同书
甲方：__________________
乙方：__________________
日期：__________________
标响正常营业
情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休
假。
　　，
若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权给予处罚。
　　二、乙方权力与职责
　　(其中炒锅
_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打
荷_____人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求
总厨，头锅、头砧要达到，其它厨师也
要达到，乙方若对所带来人员调整时，
需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不
适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。
　　，并达到甲方要
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求，并保证达到_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛
利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的_____%
扣除工资。
　　，并邀求甲方
管理人员参加，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，
推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至
少推出两道新菜品)。
　　，适时推出时令
菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。
　　，而遭到客人投诉、退菜
时，此损失由乙方承担。
　　，若因乙方管理问题造成
客人食物中毒或受到防疫部门处罚，此损失由乙方承担;若
因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方
承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如
果因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追
究乙方责任。
　　，如果乙方人员严重
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失职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严重违反劳
动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并
依法追究法律责任。
　　，一律不准兼职。
　　，需爱护甲方财物，
保守甲方的商业机密。
　　
整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工
资一同退还。