酒店餐饮营销策划方案.pdf

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3、确定重点合作的旅行社：
省中旅、事达、东方假期、神州、扬帆、省职旅、华能、山海、港澳国旅、
海王、明珠、观光、悠闲、航空假日、南山锦江、风之旅、金椰风、民间、海航商务、
国航风情等。

第四章 不同季节营销策略
在本章节中根据淡旺季不同月份、各黄金周制定了不同的价格，月日团队、
散客比例，每天营业收入，月度完成任务及各月份工作重点。
1、旺季：1、2、3、4、5、10、11、12 月份
3★2002 年 1 月（31 天）3 月（31 天）、4 月（30 天）、2001 年 11 月（30
天）、12 月（31 天）：
A、每天团队与散客预定比例：6:4，
B、房价：团队价：110 元/间，散平均价：180 元/间
C、月平均开房率：90%即 161 间/日
D、每日收入：团队：9666 元，散客：10948 元
E、五个月总（153 天）收入： 万元，月平均： 万元
F、各月工作重点：
2002 年 1 月份：
1、加强对春节市场调查，制定春节促销方案和春节团、散预订。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
2002 年 3 月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、“五一”黄金周------客房销售 3 月中下旬完成促销及接待方案。
2002 年 4 月份：
1、加强会务、商务客人促销。
2、加强婚宴促销。
3、加强对五一节市场调查，制定五一节促销方案和五一节团、散预订。
4、制定“母亲节”活动方案并促销；母亲节------以“献给母亲的爱”为主题进行餐、
房组合销售。
（五月第二个星期天）
42001 年 11 月、12 月份：
1、加强对春节市场调查。
2、加强会务促销。
3、加强商务促销和协议签订。
4、加强婚宴促销。
其中黄金周月份：10、2、5，三个月
各黄金周及月收入：
*2001 年 10 月（31 天）:
A “十一”黄金周：全部七天
1）2、3、4、5 日，团队:散客=6：4，
房价：团：160 元/间，散：280 元/间
开房率：95%即 170 间/日
每日收入：团：16320 元，散：19040 元
2）1、6 日， 团:散=7:3，房价：团：120 元/间，散：220 元/间
开房率：90%即 161 间/日
每日收入：团：13524 元，散：10626 元
3）7 日，团队:散客=7:3
房价：团：100 元/间（含双早），散：160 元/间
开房率：80%即 143