餐厅酒水促销方案.docx

餐厅酒水促销方案
餐厅酒水促销方案
【篇一：餐饮管理-酒水促销】
餐饮管理-酒水促销
白酒促销手段 怎样做好白酒促销、 酒店促销员促销手段、 促销原则酒店终端是白酒商家必争之地，酒店促销伴随着商家短兵相接的竞争愈演三到四种精美小礼品，按购买金额的不同分等级赠送不同的促销礼品。礼品多是经久
耐用的日用品，其中以广告衫、雨伞、雨披、打火机、手表等较为广泛。应该说这种方式达到了厂家促销目的，即实现了一定范围内的广告宣传、消化社会库存的目的，同时实现了扩大品牌知名度、鼓励饮用品牌转换的目的。当然，这种方式也有它的缺陷性，即没有把商家想要的利益考虑在内，从而得不到商家（即零售商）的强有力支持，同时投入的费用也较大。
2 、以酒促酒的方式
采用这种方式主要有：贵州茅台酒、江苏洋河酒、四川的泸洲老窖、安徽的古井贡、安徽的百年皖、四川的月池，他们的主要手段是购买一定金额的酒赠送其同样品牌的酒，不同的价格赠送不同规格的同品牌酒。采用这种促销方式需要有强大的品牌优势才能获得成功，其最大好处是节省费用，加快社会库存消化。应该说这种方式被大多数厂家所应用，他们主要是看中其节省费用这一优点，同样的它也存在着与上面一样的局限性，即缺乏商家的大力支持。 3 、与超市商品捆绑式促销方式
采用这种方式的企业比较少，但却能得到商家的强有力支持，使活动充分顺利的进行。具体操作方式是事先与商家协调，按消费者购买该商家的不同金额的商品赠送价格不等的白酒产品。这种方式使厂家的促销目的与零售商的促销目的在一定程度上得到了最大程度的结合，应用此种方式的企业大多是看中此点，即能够得到商家的大力支持，同时消费者也比较青睐。此方式的缺点主要是促销费用大、广告宣传不持久。
4 、有奖销售方式
采用这种方式主要有：江苏洋河、双沟、湖北的稻花香等。该种有奖销售方式就是事先定做或购买精美的礼品，印上白酒厂家的广告语，然后发奖券给购买了本产品的消费者进行抽奖。 这种方式最大的好处就是节省费用、能够
得到广泛宣传，同时也能消化社会库存。虽然这样做的好处很多，但却带来了消费者的疑虑和商家的冷淡。如果有第二家白酒厂家在此进行不同种（以上三种）活动的话，消费者一般选择其他种方式（这种假设以品牌优势同等为条件）。 促销形式的多种多样，远不止以上四种，但作为白酒企业大多数拘泥于以上几种方式（通过市场调研资料显示）。促销是不断变化、不断创新的过程；但是这种变化、创新并不是无原则的，而是围绕一根主线的，即：在做好市场和品牌基础上，制定具有充分诱因的消费者政策，巧妙的利用零售商的促销要求，最大限度的达到本身的促销目的。因此，一个促销活动只要能协调好消费者、零售商、企业三者之间的利益关系，就成功了一半。
白酒促销管理
在白酒的终端攻略中，促销是营销中的重要环节。如何组织、管理促销是一个区域市场主管经常遇到的问题。有的品牌在区域市场的促销活动十分出色，而大多数白酒品牌在促销管理上十分原始；缺乏系统管理是导致这一现状的根本原因。许多企业老总想寻找很有新意的促销方式，以期达到惊人的效应。但实际上，在白酒市场的终端实践中，许多常规性的促销还是十分管用的，关键在于促销管理的科学与否，系统与否。“可口可乐”年复一年地重复着相似的促销活动，只是促销的主题随着时尚潮流的变化而变化；但是消费者总是乐于参与。品牌表现也随着每一次的活动更加活跃，品牌内涵也因为促销而更加丰富。这里就是严密的促销管理所产生的效应。白酒的命脉在于市场的终端，面对大量品牌挤占货架的局面，我们该何去何从？——抓好促销管理工作将为品牌在终端的表现出彩。
一、促销管理阶段性工作
促销活动，包含促销计划管理、促销过程管理和促销效应评估三个阶段，这三个阶段工作如下：
（一）促销活动前期准备工作
1、促销方案的审定
促销方案是促销活动实施和行动的指导。促销方案的好坏直接关系到活动的成败，因此，在实施促销活动之前应对方案进行审定和修正。
【篇二：酒店酒水促销方案】
夏季酒水促销策划案
一、前言
本公司是一家专门从事酒类销售的公司，具有健全的销售网络，近年来与宜宾五粮液股
份有限公司、陕西西凤酒股份有限公司强强联合开发生产了古都液、干一杯（宜宾五粮液股
份有限公司），西凤老字号（陕西西凤酒股份有限公司），今世缘蒙特干红（今世缘酒业有限
公司）。
二、方案
用促销方式要考虑的因素
(1) 市场形态
(2) 竞争状况
(3) 产品特性
(4) 顾客是否接受
(5) 购买行为，时机，消费特性
(6) 法则限制
(7) 配销状况
促销成功的要素
(1) 与众不同，但绝非惊世骇俗
(2) 配合顾客需求与心