最美味的早点.doc

海鲜云吞面  
材料：以便面（用龙须面最佳，家里正好有以便面我就用了），馄饨（自己包也好，买现成也好），大虾，油菜，高汤（骨头汤、鸡汤均可），紫菜，香菇，香葱，海米。      调料：盐，鸡粉，胡椒粉，香油。
做法：
、香油。
做法：
，只取虾仁。鸡蛋磕入碗中。
，加入少量的盐和鸡粉调味，盐一定要少放，鸡蛋里面自身就具有少量的盐份。
（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一种方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净。 倒入蛋液的水最佳是温水，不要加自来水和热开水。由于自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会浮现蜂窝，影响蛋羹质量和口感，营养成分也会受损。也不要用开水，否则会成了蛋花汤，这样再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最佳是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，这样既能保证口感，又能保证外观。 水的量也很重要，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，太多蛋羹又不易成型，口感也会水水的。 在打蛋液时，也不要猛搅蛋液，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，最佳是打好蛋液，加入水后再轻微打散搅和即可。
材料：土司片，鸡脯肉，胡萝卜粒，玉米粒，豌豆粒。  
调料：盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油。（喜欢颜色重些的还可以加些浅色酱油）
做法：
１．将土司片的四个边去掉（去掉的边可以吃掉），再切成若干个小方片，切成什么形状都随你的意。
２．鸡脯肉洗净后剁成泥状，放入容器内，加入胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒，盐，胡椒粉，料酒，白糖，香油，搅拌均匀。胡萝卜粒，豌豆粒，玉米粒可以合适的再剁碎些。
３．将搅拌好的鸡肉酿到土司片上，依次做好。
４．锅中倒入适量油，倒入油的量也是随意的，你想炸就多倒些油，你觉得油多了不好，又麻烦，那就倒入炒菜量的油，炸熟、煎熟都随你的安排，总之要把面包片做的酥酥的味道才会好～ 我想这道早餐用烤箱也是可以的～
八宝水波蛋 需要准备的材料：  
鸡蛋......2个  猪肉......10克  豌豆......10克  胡萝卜......10克  香菇......10克  虾仁..10克  
青笋..10克  鱿鱼..10克  盐...1小匙  白糖..少量  料酒..少量  水淀粉...少量
做法：
，加入适量30度左右的温水，再加少量盐、胡椒粉搅拌均匀，用滤网过滤到蒸碗中，蒸碗盖上保鲜膜，待蒸锅内的水烧开后放入蒸锅，盖上锅盖，留缝隙将蛋羹隔水蒸熟。
，所有切小丁备用。
，加入适量清水烧开，先放蔬菜丁，再放肉丁、虾丁，把需要的原料都焯烫一遍。 ，锅内不用放油，加入一点点高汤，再加入刚刚焯烫过的所有原料，再加入盐，白糖，料酒调一下味，烧开后，用水淀粉勾芡，将蒸好的蛋羹取出，把刚刚做好的芡汁浇在鸡蛋上即成。
火腿卷蔬菜用到的材料：  
火腿......4片  胡萝卜......35克  圆白菜......35克  洋葱......35克  
芦笋、蘑菇.....等等你喜欢的蔬菜都可以......各需35克  奶酪片或奶酪丝......适量  盐、白胡椒粉......适量
做法：
： 火腿切片，蔬菜切粗丝，奶酪片折叠一下再切成条。
： 将除了洋葱之外的蔬菜汆水，加入两勺盐在滚水中，取出沥干水。放入大容器中，加入盐胡椒粉搅拌。
（如图）： 将火腿摊平，放上拌好的蔬菜，再放上奶酪条顺势卷起，并用牙签固定。 做好的火腿卷可以用平底锅稍稍加热，至里面的奶酪融化为即可。还可以用微波炉加热，喜欢奶酪多的可以再火腿片上再盖上一片。做成焗烤的，只需将火腿卷并排放入烤箱，再在上面均匀的撒上奶酪丝，放入预热200度的烤箱，烘烤约六分钟，直至奶酪融化成金黄色即可。
虾排三明治  
材料：鲜虾、全麦面包、奶酪片、西红柿、生菜叶、鸡蛋。  
调料：沙拉酱、盐、料酒、胡椒粉。
做法：
，清洗干净后剁成茸，或者用搅拌机打成茸也可以；然后放入容器，加入少量盐，料酒，胡椒粉，腌渍一小会，盐一定要少放哦~
，然后倒入煎锅摊成蛋饼，为了增长蛋饼的厚度，可以将蛋饼对折。
，小火慢煎即可。
、蛋饼，尚有奶酪片，西红柿，全麦面包分别改刀切成大小一致的方片，下脚料吃掉即可。
，别忘了每层中间都抹上一层沙拉酱。最后可用牙签固定。
法式吐司  
材料：白吐司4片，果酱适量，鸡蛋2个，鲜奶125毫