31条饮茶的宜与忌.doc

饮茶的宜与忌31条
茶叶对人体健康的作用是不容置疑的，但对不同的人也有不同的规定，因此健康不佳的人要慎之饮茶。重要可归结为31条，如下：
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茶叶中咖啡碱不仅能使人体体温升高，并且还会减少药效。
服用含铁补血药、酶制剂药，含蛋白质等药物时，因茶多酚易与铁剂发生作用而产生沉淀，不适宜用茶水送药，以防影响药效。有些中草药如麻黄、钩藤、黄连等也不适宜与茶水混饮，一般觉得，服药2小时内不适宜饮茶。而服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，由于茶叶中的茶多酚可以增进维生素C在人体内的积累和吸取，同步，茶叶自身具有多种维生素，茶叶自身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功能，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。此外，在民间常觉得服用参茸之类的补药时，也不适宜喝茶，也有一定的道理。
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茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物，使体内得不到足够铁的来源，故贫血患者不适宜饮茶。
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尿路结石一般是草酸钙结石，由于茶具有草酸，会随尿液排泄的钙质而形成结石，若尿结石患者再大量饮茶，会加重病情。
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空腹饮茶会冲淡胃酸，还会克制胃液分泌，阻碍消化，甚至会引起心悸、头痛、胃部不适、眼花、心烦等"茶醉"现象，并影响对蛋白质的吸取，还会引起胃粘膜炎。若发生"茶醉"，可以口含糖果或喝某些糖水可以缓和。
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饭前后20分钟左右不适宜饮茶，若饮茶，会冲淡胃液，影响食物消化，并且由于茶中具有草酸，草酸会与食物中的铁质和蛋白质发生反映，影响人体对铁和蛋白质的吸取。
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睡前2小时内最佳不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠，甚至失眠，特别是新采的绿茶，饮用后，神经极易兴奋，导致失眠。
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饮茶以泡现饮为好，茶水放久了，不仅会失去维生素等营养成分，并且易发馊变质，饮了易生病。
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由于现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水，应尽快到出后再冲入开水，这样泡出的茶水才是最卫生的茶。
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茶不易妥善保管，易吸湿而霉变，而有人出于爱茶节省，舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中具有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。优质茶泡好后若放置太久，茶汤也会因氧化和微生物而繁殖而变质，这样的茶亦不可再饮用。
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由于茶叶浓度大时，茶多酚的含量太多，易与食物中的铁发生作用，不利于铁的吸取，易引起小朋友的缺铁性贫血。小朋友可以适量喝某些淡茶（为成人喝的茶浓度的三分之一）。对于学龄前小朋友可以喝某些粗茶，因粗茶中茶多酚含量较低。
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对于心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病者，因茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，能增强心脏的机能，大量喝浓茶会使心跳加快，往往会导致其发病或加重病情，因此此类人只能喝某些淡茶；与此相反，心率一般在60次/分钟如下的患者，应当多喝某些茶，