Q-XMYL 0031 S-2022 藜麦燕麦粥.pdf

Q/XMYL
厦 门 银 鹭 食 品 集 团 有 限 公 司 企 业 标 准
Q/X0 食品安全国家标准 罐头食品生产卫生规范
GB/T 10786 罐头食品的检验方法
GB/T 13359 莜麦
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
LS/T 3245 藜麦米
NY/T 834 银耳
QB/T 1006 罐头食品检验规则
QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存
国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法
关于批准塔格糖等6种新食品原料的公告（福建省食品安全企业标准备案2014年第10号）
3 产品分类
产品根据产品风味和配料不同，分为以下2类：
原味粥：
2Q/XMYL 0031S—2022
原味粥 1：水、燕麦、藜麦、甜玉米、圆苞车前子壳。
原味粥 2：水、燕麦、藜麦、甜玉米、银耳、圆苞车前子壳。
甜粥：
甜粥 1：水、燕麦、木糖醇、藜麦、甜玉米、圆苞车前子壳。
甜粥 2：水、燕麦、木糖醇、藜麦、甜玉米、银耳、圆苞车前子壳。
4 技术要求
原辅材料
水应符合 GB 5749 的要求。
燕麦应符合 GB/T 13359 的要求。
藜麦应符合 LS/T 3245 的要求。
甜玉米应符合供应商备案有效的产品标准的要求。
银耳应符合 NY/T 834、GB 7096 的要求。
木糖醇应符合 GB 的要求。
圆苞车前子壳应符合关于批准塔格糖等 6 种新食品原料的公告（2014 年第 10 号）的要求。
感官要求
应符合表1的要求。
表1 感官要求
项福建省食品安全企业标准备案 目 要 求
色 泽 具有该产品应有的色泽
滋味、 气味 具有产品应有的滋味及气味，无异味
外 观 呈糯软粥状，黏稠适度，无硬粒和回生现象，可有少量结块和分层现象
杂