ICS
CCS B 31
T ZNZ
浙 江 省 农 产 品 质 量 安 全 学 会 按NY/T 2637的方法测定
可滴定酸，g/100g ≤ ≤ 按GB 12456的方法测定
维生素C，mg/100g ≥ 按GB
1T/ZNZ 117—2022
等级划分
兰溪枇杷的感官指标等级划分见表2。
表 2 兰溪枇杷感官等级划分
品种
项目 白肉类 红肉类 检测方法
特级 一级 二级 特级 一级 二级
单果重，g ≥30 25～30 20～25 ≥35 30～35 25～30 称重
皮薄肉厚，肉质细嫩，汁多，甜酸适口，果肉呈 肉质致密，汁液中等，味甜稍酸，风味浓，
特点
白色或淡黄色 果肉呈橙黄色或橙红色
果实倒卵形，无 果实倒卵形， 果实倒卵形， 果实圆形，端 果实圆形，
果实圆形，无
果形 畸形果，端正丰 无畸形果，果 无明显畸形 正丰满、大小 无畸形果，
明显畸形果
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