Q-XGRS 0001 S-2021 即食无核红枣.pdf

新郑市歌润食品有限公司企业标准
Q/XGRS 0001S-2021
______________________________________ GB 19646 的规定。
炼乳粉应符合 GB 13102 的规定。
麦芽糖浆应符合 GB/T 20883 和 GB 15203 的规定。
食用盐应符合 GB 2721 和 GB/T 5461 的规定。
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
项 目 要 求 检验方法
性 状 果形基本饱满，大小均匀 从样品中取出一袋，倒入洁净的白瓷盘
色 泽 深红色或紫红色 内，在自然光下观察其性状、色泽，嗅
气味、滋味 浓香清甜、口味纯正，无异味 其气味，然后以温开水漱口，品尝其滋
杂 质 无肉眼可见外来杂质 味，并检查有无外来杂质
理化指标
理化指标应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
项目 指标 检验方法
水分，g/100g ≤ GB
总砷（以 As 计），mg/kg ≤ GB
*铅（以 Pb 计），mg/kg ≤ GB
注：*指标严于食品安全国家标准 GB 2762 的规定。
微生物限量
微生物限量应符合表 3 的规定。
表 3 微生物限量Q/XGRS 0001S-2021
采样方案 a 及限量
项目