T-WZSHJ 0003-2021 地理标志产品 万州山胡椒.pdf

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.5 保质期……………………………………………………………………………………………4
附录A(规范性附录) 万州山胡椒地理标志产品保护范围图…………………………………………5


全台T/ WZSHJ 0003-—2021
前 言
本标准按照 GB/-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准文件的结构和起草规则》制定。
本标准为推荐性标准。
本标准由重庆市万州区山胡椒专业技术协会提出并归口。
本标准起草单位；重庆市万州区山胡椒专业技术协会，重庆市禾采食品有限公司。
本标准主要起草人：莫杰，高渝惠，张成菊，夏才海，邹晓林。



全台T/WZSHJ 0003-—2021

地理标志产品 万州山胡椒
1 范围
本标准规定了万州山胡椒（调味品）的术语和定义、加工工艺、地理标志产品保护范围、原辅料要
求、质量要求、检验方法、检验规则、标志 、包装、运输、贮存等。
本标准适用于经核准注册的地理标志证明商标－万州山胡椒（调味品）的生产、检验与销售。
2 规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本
适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。

GB 17924 地理标志产品标准通用要求
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB 8955 食品安全国家标准 食用植物油及其制品生产卫生规范
GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准
GB 2716 食品安全国家标准 植物油
GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 食品安全国家标准 食品中酸价的测定
GB 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定
GB 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定
GB 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 食品安全国家标准 食品中苯并（a）芘的测定
GB 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则
GB/T 食用植物油卫生标准的分析方法
GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件
GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB/T 191 包装储运图示标志
Q/HC 003 聚酯（PET）食品包装瓶
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
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3 术语和定义

本标准采用下列定义。

1T/WZSHJ 0003-—2021

万州山胡椒(调味品) Wanzhou ShanHuJiao (tiaoweipin)

以重庆市万州区行政区域内种植生产的万州山胡椒为原料，通过压榨或蒸馏等工艺提取后，添加一