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Q-DZSY 0003 S-2019 凉皮、凉面.pdf

文档分类：医学/心理学 | 页数：约9页举报非法文档有奖

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河南大张实业有限公司企业标准
Q/DZSY 0003S-2019
_______________________________________ 泽均匀一致一致
取适量样品置于
具有小麦粉香味，无霉具有小麦粉香气，略酸，口感具有本品应有的滋味、气
滋味、气味一洁净、干燥的无
筋道，无霉味及其他异味
味味，无霉味及其他异味色玻璃皿中，在自
经切制的面皮条形，均然光线下用肉眼
匀完整，排列整齐、略观察其色泽和性
有弹性，无糊面及明显呈条形，粗细均匀，无糊状，杂质，用开水
性状薄厚均匀，外形完整
并条。未经切制的面皮面及明显并条
漱口后品其滋味。
表面光滑、薄厚均匀，
无糊面
杂质无肉眼可见外来杂质
理化指标
应符合表2的规定。
表2 理化指标

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