Q-NBBL 0001 S-2019 鸡汤调味料.pdf

上海太太乐福赐特食品有限公司企业标准
Q/NBBL0001S-2019
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3 技术要求
原辅料要求
产品中所使用的原料、辅料应符合相应的食品安全标准和SH/或相关规定。如原辅料为实施生产许可
管理的产品，应选用已获得生产许可证企业生产的产品。
感官要求
感官要求应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
序号 项目 要求 检验方法
1 组织状态 半透明状流动液体，允许少量沉淀。 取适量样品，置玻璃器皿或透明容器内，在自
2 气味 具有该产品应有的气味，无霉变，无异臭及哈 然光下观察组织状态、色泽和杂质，并闻其气
喇味等异味。 味。
3 色泽 具有该产品应有的色泽。
4 杂质 无肉眼可见杂质。
理化指标
理化指标应符合 DB 31/2002 的规定。
污染物限量
污染物限量应符合 GB 2762 的规定，其中严于食品安全国家标准见表 2 中铅的规定。
表 2 污染物限量
序号 项 目 指 标 检验方法
1 铅（以QPb 计），mg/kg ≤ GB
真菌毒素限量
真菌毒素限量应符合 GB 2761 的规定。Q/NBBL0001S-2019
微生物限量
指示菌限量应符合 DB 31/2002 的规定。
致病菌限量应符合 GB 29921 和 DB 31/2002 的规定
农药最大残留限量
农药最大残留限量应符合 GB 2763 的规定。
食品添加剂和营养强化剂
食品添加剂和营养强化剂的质量应符合相应的食品安全标准和有关规定。
食品添加剂的使用应符合 GB 2760 的规定。
营养强化剂的使用应符合