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[西餐左手(zuǒshǒu)拿刀还是叉]西餐左手拿刀还是右手
西餐左手拿刀还是右手篇一:西餐礼仪(lǐyí)刀叉具体用法
根本(gēnběn)方法(fāngfǎ)
右手持刀，左手(zuǒ置在盘子的右边，叉子放在左边。一般右手写字的人，饮用西餐时，很自然地用右手拿刀或勺，左手拿叉，杯子也用右手来端。
，一般最多不能超过三副。三道菜以上的套餐，必须在摆放的刀叉用完后随上菜再放置新的刀叉。
(也就是说事先按使用顺序由外向里依次摆放)。
，一般都是左右手互相配合，即一刀一叉成双成对使用的。有些例外，喝汤时，那么只是把勺子放在右边——用右手持勺。食用生牡蛎一般也是用右手拿牡蛎叉食用。


，按照用途不同而决定其尺寸的大小也有区别。吃肉时，不管是否要用刀切，都要使用大号的刀。吃沙拉、甜食或一些开胃小菜时，要用中号刀。叉或勺一般随刀的大小而变。喝汤时，要用大号勺，而喝咖啡和吃冰激凌时，那么用小号为宜。
。
，而应把食物铲起入口。当然现在这个规那么已经变得不是那么的严格。英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
，也可用右手握叉，例如意大利人在吃面条时，只使用一把叉，不需要其他餐具，那么用右手来握叉倒是简易方便的。没有大块的肉要切的话，例如素食盘，只是不用切的蔬菜和副食，那么，按理也可用右手握叉来进餐。
，手里拿着刀叉时切勿指手画脚。发言或交谈时，应将刀叉放在盘上才符合礼仪。这也是对旁边的人的一种尊重。
，但刀子不能放入口中，不管它上面是否有食物。除了礼节上的要求，刀子入口也是危险的。


西餐餐具的使用法那么
中餐的餐具只有一双筷子，而西餐餐具却是琳琅满目的一整排。请放轻松，餐具摆放虽然多，但其实只是为四道菜而准备。这四道菜是前菜、汤、鱼、肉，餐厅只是将餐具一次全摆出来了而已。
喝汤的礼仪Soup
(1).西餐的汤分为清汤及浓汤，较正式的餐厅在供给清汤时使用椭圆形汤匙及汤杯，供给浓汤时使用圆形汤匙及宽口汤盘。
(2).拿汤匙的姿势是由内经外侧舀食。
(3).西餐喝汤时，不能发出声音。用汤时，不可用嘴将汤吹凉。可轻轻摇动汤使其稍凉。
(4).食用完毕后把汤匙放在靠自己身前的底盘上，或是放在盘中。将汤匙的柄放在右边，而汤匙凹陷的部份向上;汤杯与汤盘都是如此。
食用面包的礼仪Bread
(1).面包的位置于主菜的左侧。食用时可用左手拿面包，再用右手把面包撕成小块，然后用左手拿着小面包，用右手涂抹奶油。把面包撕成小块后再涂奶。
(2).在意大利餐厅中，有时会以橄榄油取代奶油。
(3).面包切忌用刀子切割。
食用沙拉Salad


(1).色拉盘放在主菜盘的左边。
(2).美国人通常将色拉供给于主菜前，而欧洲人通常将色拉放于主菜后供给。
(3).色拉用叉子吃，如菜叶太大，可用刀在盘中切割，然后再用叉子吃。
食用鱼、虾、海鲜
，应左手持叉，将虾尾叉起，右手持刀，插进尾端，压住虾壳，用叉将虾肉拖出再切食。龙虾脚可用手指撕去虾壳食之。
，可用右手持叉进食，或用鱼刀。
，宜先将头、尾切除，再去鳍，将切下的头尾鳍放在盘子一边，再吃鱼肉。
，要用刀叉，不能用手。假设口中有鱼骨或其它骨刺，那么可用手从合拢的唇间取出，放在盘子上。
，切勿翻身，应用刀叉剥除龙骨再吃下层鱼肉。
，宜用刀叉挤汁。
食用虾、蟹时，待应都会端上一碗洗手水。
食用肉类
(1).认识牛排的熟度。
某犹带血的是