菜园里的学问重点规划菜园.docx

第十一章规划菜园
殷勤筹划日勺，足致丰裕；行事急噪日勺，都必缺少。
箴言二十一■章 5节
耕种自己田地日勺，必得饱食；追随虚浮日勺，却是无知。
箴言十二章11节
什么时候规划
您一定记得有句俗话说，“一年之计在于春”吧？这是谋求幸福。”
杰斐逊毕生热爱艺术。在一切艺术之中，她最爱好日勺，除了建筑 外，就是园艺了。在这方面，犹如在其他许多事物上，她有着自己独 特日勺见解。
她对当时流行日勺法国式园艺非常反感，觉得那是人为日勺，违背自 然日勺。法国式日勺园艺多采用刻板日勺几何图案和直线模式，而她却爱慕 自然日勺、不规则日勺、不对称日勺，以及曲线日勺设计。她特别喜欢英国日勺 庭院，由于英国庭院在景物布局上强调使景物参差不齐，错落有致， 生意盎然，因应自然，给人以洒脱、舒畅日勺快感。
杰斐逊还主张在园林布置上，要使植物与动物浑然一体，使静中 有动，沉寂之中却蕴涵着生机。她还觉得：槲树宜“庄严而古朴”， 常绿树木宜“呈阴暗色”，溪谷宜“幽深而人迹罕至”，庭院宜佳色 天成，冈峦和山沟宜栽种多种日勺树木。总之，她日勺园艺思想日勺核心就 是：因应自然，人工不要太多。
杰斐逊退休后日勺头几年都忙于家园日勺建设。为了适应弗吉尼亚夏 季日照时间长，空气炙热日勺气候，她在房前屋后和其他日勺空地上植满 了枝叶繁茂日勺树木，在主楼日勺周边栽满了本国种和外国种日勺树。在主 楼西面日勺草坪周边铺设了蜿蜒曲折日勺小径，并在小径两旁种上桑树和
皂荚树，械糖树和核桃树。此外，主楼日勺西面还矗立着雄伟挺拔日勺红 雪松、欧洲落叶松以及鹅掌楸树。
她在房屋日勺四角上布置了 24个椭圆形日勺花坛。花坛里种上了多种 花草，有来自美国西部日勺百合花，有来自欧洲日勺郁金香以及美洲本土 日勺石竹等等。她在草坪周边日勺人行小道两旁安设了 87个10英尺长日勺 花坛。里面也是栽满了花木。每到开花日勺季节，这里就姹紫嫣红，繁 花似锦，惹得蜂飞蝶舞。后来为了增长色彩日勺效果，她又把同类日勺花 草栽种在一起。花园日勺经营给全家日勺生活带来无穷日勺乐趣。
杰斐逊对经营果园和菜园也有着浓厚日勺爱好。她在18给友人日勺信 中写道：“对我来说，没有什么工作能象耕种土地这样使我开心日勺了， 而没有任何耕种比得上菜园果园日勺工作。蔬菜水果日勺种类是如此之 多，总有一种作物会成熟，并且一种作物日勺歉收总可以用另一种作物 日勺丰收来补偿。一年不是一次日勺收获，而是不断均有收获。虽然除了 供应我全家日勺餐桌之外，完全没有别日勺必要，我还是喜欢从事菜园果 园日勺工作。我虽然是一种老人了，却是一种年轻日勺园丁。”
为了在退休后经营菜园和果园，早在连任总统期间，杰斐逊就从 四周八方收罗种子了。她从华府，从费城，甚至从国外想方设法日勺弄 到良种。有日勺种子是她花钱买到日勺，有日勺是友人赠送日勺，但大部分是 互换来日勺。
如果说花园布置使人赏心悦目，美化生活，菜园果园则可以产生 物质实惠了。杰斐逊在饮食上以蔬菜和水果为主，而那都是她自己日勺 菜园果园里栽种日勺。
18，她们日勺果园总共有384棵果树，其中有桃、苹果、樱桃、杏、 李子和梨等。18,她又把菜园分为三个梯田：上梯田种豌豆、大豆、 黄瓜、西红柿和南瓜；中梯田种胡萝卜、甜菜和洋葱；下梯田种有莴 苣、芹菜、菠菜、花椰菜和卷心菜等，在边沿地带则种了草莓和龙蒿。 她把菜园和果园都开在南面日勺山坡，为了使蔬菜果树能得到充足日勺阳 光。
虽然由于公务缠身，直到退休后杰斐逊才干真正日勺从事园艺，但 她毕生都热爱着园艺，由于她相信与生意盎然日勺植物朝夕相处，是人 生日勺乐事。她在71岁时写信给学术界日勺友人，谈到这个道理：“我 把植物学列在最有价值日勺科学行列中，是由于我觉得植物为人和动物 提供重要日勺粮食，不仅为我们日勺餐桌提供多种美味佳肴，给我们水果 振作精神，还给我们花草装饰花坛，为我们提供绿荫和芳香，为我们 日勺建筑提供材料，为我们日勺身体提供药物……对于一种乡村家庭而 言，植物是她们生活和娱乐日勺大部分内容。植物使我们在旷野上日勺每 一步都布满了乐趣。一种乡村绅士无法想象，如果缺少了这种乐趣， 生活会是多么日勺单调和无聊。”
早在1776年，杰斐逊就开始在她日勺《园艺手册》中记载她对花草 树木日勺观测，始终到1824年去世前不久。1766年3月26日，她日勺《园 艺手册》上记着，“紫色日勺风信子开花了。”起初，她在《园艺手册》 上记载日勺都是每年花开花落日勺日子，后来也记载了小麦、烟草和蔬菜 收成日勺日期。
园艺和农耕同样，与天气有着莫大日勺关系。因此，早在美录每一天日勺气温。在退休后， 她继续坚持做气温记录。1810-18间，她在黎明前后做一次记录，下 午3-4时再做一次记录，