标准农贸市场管理制.doc

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标准化农贸市场管理制度
二○一六年三月
、泡菜、洗菜。
6、保持摊位（门面）卫生，严禁在通道上堆放物品、清理蔬菜。
7、严禁经营户淋菜将水洒落在公共通道上，因经营户洒水、乱扔
荒弃物造成的地面湿滑，致使消费者受伤，由经营户担当一切责任。
(三)、卤制品、豆制品、腌制品、干货区：
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1、保持摊位（门面）卫生整洁，无蛛网、鼠迹，合理使用“三防”
设备，准时清洁卫生。
2、证照悬挂齐整，标价牌（签）价钱清楚，销售的商品进货台账
登记清楚，产品质量查验手续真切、完备，入场人员持证经营。
3、摊区内商品堆放齐整，不乱搭、乱挂杂物，严禁用包装箱等物
品盛装商品占道经营。
4、规范经营工具，严禁将废旧家具（旧床、旧沙发等影响环境美
观的用具）拿到市场内使用。
5、严禁在公共通道内加工商品、堆放物品、停放车辆、占道歇息
和赌博、游戏等。
(四)、水产、冷冻品摊区：
1、保持摊位（门面）设备、设备的卫生整洁，地面无积水，墙面、
顶面无蛛网、尘埃。
2、有关证照齐备，标价牌价钱清楚，商品查验验疫合格，进销台
账登记清楚。
3、摊区内商品摆放有序，不搭边摊、侧摊，不加装水池、陈列架
等影响市场经营秩序的设备。
4、保证经营地区内地面整洁，地面无污水、积水，经营户冲刷经
营设备、改换水池用水后需立刻用干拖布拖干溢水，若造成地面湿滑，
致使行人滑倒由其担当一切责任。
5、严禁在摊区内争摆、乱挂、乱放杂物，严禁在摊架上悬挂抹布、
围布、袖套等。
(五)、活禽区
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1、市场管理人员每天对上市活禽情况进行检查和数量登记，未
经检疫的活禽产品严禁进入市场销售。
2、活禽产品的宰杀必须到宰杀间进行，冲洗必须在冲洗间进行，
严格执行“三分别”的规定，随时保持地区的环境卫生。
3、不得在市场内烧煤，不得使用松香柏油烫拔禽毛，不得占用
通道堆放商品和晾晒禽毛。
4、每天收市时，经营户必须自觉将自己的经营地区或宰杀地区
的污物和粪便清扫洁净，以便市场消毒人员进行彻底冲刷消毒。
5、经营户若发现禽只出现异样的死亡或可疑症状时，须实时向
市场管理人员报告或直接向市畜牧局、卫生监察查验部门报告。严
禁销售病禽、死禽，如若因此造成食品安全事故，一切责任由经营
户担当。
6、对病禽和不明原因的死禽必须按照国家有关规定进行无害化
办理。
三、其他规定
1、以上规则，主管部门负责人负有敦促落实之责任，若因其敦促
不实时、不到位而造成违规事件当月连续发生三次以上的，罚款
元。
2、有关责任区的有关责任人工作仔细负责，当月所负责的地区未
发生一同责任违规的，当月奖赏有关责任人元。
3、经营户是否违规的情况作为年关评先选优条件记录归档。
4、本规范由市场管理办公室负责解释并敦促落实。
5、本规定自合同签定之日起实施。
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市场文明经营条约
为维护广大消费者合法权益，保护广大经营户的合法权利，将三星村农贸市场建设成为文明市场，制订本条约，凡入场的经营户必须自觉严格恪守、执行以下责任：
一、依法经营、礼貌待客、诚实守信、维护消费者权益，严禁欺行霸市、哄抬物价、任意杀价。对辱骂、殴取消费者的行为须严肃办理，直至追查法律责任。
二、持证上岗、挂牌经营。经营户应持摊位号、营业执照、卫生许可证等有关证件，方可展开经营，证照应按照规定悬挂，随时接受检查。
三、货真价实。禁止销售有毒、有害、污秽、腐化变质、混杂使假和过期的商品。严禁病死或死因不明的畜、禽上市，食肉、活禽必须经检疫后方可上市，不准销售浸水食肉、蔬菜。违者将按工商管理法例查处，情节严重者赐予停业整顿或清退出市场，并扣除保证金。因此而造成的食品安全事故责任由经营户负责担当全部经济法律责任。
四、遵纪守纪。严禁在市场内酗酒、打斗、打斗、赌博和搞封建迷信活动，不准销售国家明令禁止上市的