今日畜牧兽医
生猪屠宰检疫中常见疫病的鉴别
杨文蕾
涎，体温会升高并伴有咳嗽等现象。猪肺炎严重后，皮肤会出
工作，保证猪肉的食品安全。 血并产生紫斑。猪肺疫一般多发生在小猪身上，由于饲料及天
1 生猪屠宰中常见的疫病及鉴别 气的变化等因素而引发。在生猪屠宰检疫时，患有猪肺疫的猪
生猪屠宰中有许多常见的疫病，在进行屠宰检疫时，要进 脖子会出现水肿并伴有有色液体流出，肺部、心脏以及淋巴结
行仔细地观察，对生猪的活动以及临床症状进行鉴别，同时， 等部位能发生明显的病变现象，出血、坏死以及肿胀。患有猪
对屠宰后的猪肉等病变部位进行仔细的甄别，从而保证简易鉴 肺疫的猪在屠宰检疫后被发现，要及时进行处理，对于发生病
别的准确性，保证屠宰检疫的质量。 变的内脏，要全部销毁，对于较轻的要剔除病变部位。
猪瘟的鉴别 猪蓝耳病鉴别
猪瘟俗称“烂肠瘟”，是由黄病毒科猪瘟病毒属的猪瘟病 猪蓝耳病是一种对于生猪具有极具危险的疫病，患有猪蓝
毒引起的一种急性、发热、接触性传染传染病。患有猪瘟的生 耳病的猪体温会升高，并伴有咳嗽及气喘的症状，行动上会产
猪一般会有腹泻以及便秘等情况，但有些临床的症状并不明显。 生障碍，水肿等情况会在眼睑等处出现。进行屠宰检疫时，脾
因此，人们常常忽略过去。患有猪瘟的生猪在屠宰之后，在腹 部有坏死的病灶，肠道、心脏以及肝脏会有出血点，膀胱也会
部下方或者耳部的皮肤以及四肢一般会有紫色的斑块，在膀胱、 发生病变。通过对生猪的观察以及屠宰后的病灶检疫，判定患
喉头、淋巴以及肾有出血点，肠道也会发生病变，结肠和盲肠 有猪蓝耳病之后，要及时进行无害化的处理，并且对用具，场
的黏膜上有肿块，脾脏的边缘会出现坏死的状况，因此，可以
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