698-第三节 蛋白质工程.ppt

第三节蛋白质工程
课标领航
通过本节的学习,我能够
。
。
。
情景导引
人类可以创造出自然界不存
在的蛋白质吗?答案是肯定
的。例如:科学家已生产出
一种以前必须从南极鱼类体
中提取的抗冻蛋白质。这一
技术可用于储存大量新鲜的动植物和人类的组织细胞,防止形成冰晶,破坏脆弱的细胞膜和细胞的内部结构。你想了解这方面的知识吗?
核心要点突破
知能过关演练
第三节
基础自主梳理
基础自主梳理
一、蛋白质工程的概念和原理
,并借助计算机辅助设计、______________和重组DNA技术改造基因,以定向改造天然蛋白质,甚至创造自然界不存在的蛋白质的技术。基因工程是蛋白质工程中的关键技术,因此,蛋白质工程又被称为________________。
物理化学
基因定点诱变
第二代基因工程
,应用X射线晶体衍射法,可以测定蛋白质的三维空间结构,利用__________法可以了解其构象。
,可以将对蛋白质的改造分成______、______、______。
结构
功能
核磁共振
大改
中改
小改
4.“大改”是指根据氨基酸的性质和特点,设计并制造出___________________________,使之具有特定的氨基酸序列、空间结构和预期功能。“中改”是指在蛋白质分子中替代某一个肽段或一个特定的结构域。“小改”是指通过基因工程中的定点诱变技术,有目的地改造蛋白质分子中___________的1个或几个氨基酸残基,以改善蛋白质的性质和功能。____________________是改变蛋白质结构的核心技术之一。
自然界中不存在的全新蛋白质
某活性部位
基因的定点诱变技术
思考感悟 
,是直接对蛋白质分子进行操作,还是通过对基因的操作来实现?
【提示】对基因的操作。
二、蛋白质工程的应用
,有目的地提高酶的热稳定性,如在蛋白质分子中引入_______可以显著提高蛋白质的热稳定性。
,对癌细胞有一定的杀伤力,但也有导致机体高度过敏的副作用。为了解决这一问题,科学家又对该抗体进行了改造,生产出效果良好的_______________。
二硫键
鼠—人嵌合抗体
,最著名的是完成了_____________的人工合成。
,而且能在_________上对基因和蛋白质进行再设计和改造,进而创造出自然界不存在的基因和蛋白质。
结晶牛胰岛素
分子水平