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茶的有关知识
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茶的起源
茶的分类
茶的作用
茶的知识
茶的加工
茶的冲泡
茶与健康
第2页，共40页，2022年，水，尝试百草，每天都得中毒几次，全靠茶来解救。但是最后一次，神农来不及吃茶叶，还是被毒草毒死了。据说，那时候他见到一种开着黄色小花的小草，那花萼在一张一合地动着，他感到好奇，就把叶子放在嘴伫慢慢咀嚼。一会儿，他感到肚子很难爱，还没来得及吃茶叶，肚肠就一节一节地断开了，原来是中了断肠草的毒。后人为了崇敬、纪念农业和医学发明者的功绩，就世代传颂着这样一个神农尝百草的故事。
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还有一个是陆羽
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陆羽及《茶经》
一、茶圣陆羽（732－804）
　陆羽，陆羽3岁被遗弃。被当地龙盖寺和尚积公禅师收养。 12岁那年，陆羽乘人不备，离开寺院，游泊江湖，在一个戏班子里学戏，成了优伶。虽然陆羽貌丑，又有口吃，但却很有才华，他会写剧本，且很有表演才能，他扬长避短，专演丑角，幽默诙谐，取得了巨大的成功。
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大历八年（公元773年），颜真卿遭排挤被贬到湖州作刺史。颜真卿以书法见长，受文坛敬重，颜广交江南文士名僧，陆羽成为其文友。
建中元年（公元780年），在朋友们的帮助下，陆羽呕心呖血数十载的《茶经》正式刻印。
茶经是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能
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茶的认识
茶芽
茶叶
加工后的干茶
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茶的种子
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二、茶的分类
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中国茶叶分类图
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中国的十大名茶

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三、茶的作用
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茶含有人体所必须的25种氨基酸。
茶含丰富的维生素
茶丰富的矿质营养元素
茶多酚类：有抗氧化性、防衰老、降血脂、血糖作用。
粗纤维：助消化、降血脂
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三、茶的作用
抗癌抗突变
抑制艾滋病毒
抗菌消炎改善肠道微生物结构
增强免疫力延缓衰老
降脂防治动脉粥样硬化
降血压、降血糖防治糖尿病
健齿防龋齿
消臭解毒
饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。
防暑降温。
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抗辐射
茶叶可解除体内的放射性物质。
浓绿茶可加速锶90的排除。
广岛原子弹后幸存者调查表明，大多数为嗜好茶者。
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四、茶的加工
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绿茶的加工
采摘
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摊晾
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杀青
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揉捻
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炒干
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五、茶的冲泡
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绿茶的冲泡
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