营运部开店手册.pdf

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- 对具体的地址要点进行详细调查，做出优势、适合性的具体评价，主要内容有：
① 土地房产的适用性，如土地面积形状是否合适，是否符合国家指定用途，道路的
标志及该道路的价值判断（交通量、透视性等）。
② 对周围环境进行评价，包括对公共设施、游乐设施的评价；
③ 对未来发展余地的评价；
④ 对感觉上明暗性的判断。
⑤ 评价水、电、垃圾处理等设施，是否能保证店铺的正常使用和运作等。
v-- 根据土地房产的优劣顺序，对该房产的每个必要条件（房产所有者、用途、面积
等）做出评价。
、通过严谨细致的调查分析，做出科学准确的投资分析报告，为公司开店决策提
供依据；
初步评估应遵循的原则
严格执行国家和地方的法律法规
经济效率原则
首先要尽量选择地价较低廉的地方，这是提高效率的有效途径，同时又要考虑被选
地的投资效果，一般参考周围其他店铺的情况和充分考虑周围居民的收入水平以及
消费者的消费倾向等因素。
合理布局原则
在一个商圈设置多少个店铺，要根据企业的经营战略和当地的发展前景而定。
便于购买原则
在确定店址时，要尽量深入到居民集中和交通快捷的地区，为消费者营造便利的购物
条件。
有利竞争的原则
在确定店址时，应尽量选择集中开店策略，以提高整体竞争力。超市开店作业实战手册
影响初步评估的因素
客流因素
交通因素
地理因素
市政建设因素
竞争因素
投资试算
根据商圈初查结果，设店初评结果对设店进行投资试算，以便研拟合适的方案来推动
谈判（可设计各个可能的方案进行试算评估），其投资试算内容主要有：工程与设备投资
额、场地租费、经营预估（悲观、乐观）、未来经营趋势等。


、市调组组织架构图

市调组组长
拓展部 商贸营运部 商贸企划部 门店相应人员超市开店作业实战手册
第二章 确定经营订货，确定经营品类、品项

目的
明确超市商品陈列，使商品陈列科学化、规范化、标准化
适用范围
商品部、商贸营运部；
3. 0 职责
确定新店经营模式，科学、合理选品，提升店铺陈列规范化形象，提高公司整体经营效
益。
4. 0 程序内容
4. 1 烟酒饮料
饮料
饮料分为碳酸饮料、功能饮料、果汁饮料、茶类饮料与水。
陈列饮料一般按：碳酸饮料——果汁——功能饮料——茶饮料——水的顺序从左
至右依次排列。纸盒饮料应靠在最右边。
陈列饮料时必须将各类分组陈列，不同规格按大小，口味垂直陈列
碳酸饮料（指可口可乐、百事可乐）一般陈列五层，一般给予 3-4 组的陈列位。
果汁、功能水等饮料也须按品牌、大小垂直陈列。
其陈列顺序模式如下：
碳酸饮料（可乐系列）、功能饮品、果汁、饮品、水类、纸盒饮品，
如图示：
355ML 单罐装
355ML*6（六扎装）
600ML 装
装
-2L 装
香烟
一般陈列在服务台烟酒柜。
陈列香烟一般尽量按品牌、产地、口味分开陈列，畅销特价品应重点陈列。超市开店作业实战手册
香烟大致按产地分为进口（美式香烟，如万宝路，英式香烟，如 555）与国产烟，
其中国产