幼儿园食堂的自查报告.docx

幼儿园食堂的自查报告
幼儿园食堂的自查报告 篇1
　　根据市杏食药监【__】8号文件，并教（__）51号文件要求，本月进行自查整改如下：
　　、区教委直接领导下，申芸书记高度重视下，李新芝主任
　　二、把好了采购、加工关：加强了对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好了48小时食品留样工作。
　　三、建立健全了有关食品卫生方面的'规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循，制度上墙并严格执行。严格执行食品卫生法等文件的规定，存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近。
　　四、各类证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》且均在有效期内。
　　五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，并签订责任状，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处，索要票据。
　　六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行清洗消毒，食品加工工具即用即洗。
　　七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。
　　八、严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日制作，当日食用制度。生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用，以防对幼儿身体健康造成危害。


　　九、灭四害工作随时发现随时进行，有效防止了各类传染病的发生。
　　几年来，我园在上级主管部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现一例幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件。
　　幼儿园食堂的自查报告 篇3
　　最近发表了一篇名为《最新实验幼儿园食堂安全整顿的自查报告》的范文，感觉很有用处，重新整理了一下发到这里。
　　根据市_食药监【____】8号文件，并教（____）51号文件要求，本月自查整改如下：
　　1、在__区食、区教委直接下，申芸书记高度重视下，李新芝主任三月份组织全体相关人员进行知识的培训。使员工思想有了很大的改进提高。
　　2，针对食药监局领导对实验幼儿园食品安全制度提出的建议，进行条条对照，根据实际重新改定，重新制定了食品安全十条制度。


　　3、对食堂安全环境进行彻底清除，强化消毒留样制度的督促，天天有记录，遵照食药指示的精神，对食堂的全貌进行设计照相，交食药监局领导。
　　4、3月21日下午，在申芸书记的直接领导下，李新芝主任亲自组织召开家委会，家园共育，征集广大家长的建议，改善幼儿膳食营养，经过园、家委会研究、酝酿、商讨制定出一套合理可信食谱表，使幼儿健康食欲，快乐成长！
　　5、针对食药监局领导提出的蛋糕无索票失误，进行及时的迷补，3月份重新核定在双合成店订阅蛋糕，做到证件齐全，且对食品的所有索证索票进行整改梳理，做到凭证凭票齐全。相互匹配。
　　6、由于领导的高度重视，3月26日利用星期六日药监局领导组织对全区食堂从业人员到神堂沟进行了预期两天的餐饮食品安全培训精神，传播到实验幼儿园教师、家长中，做到家喻户晓，人人皆知。责任重大，做到相互学习提高，相互理解，赢得家长的支持谅解！
　　幼儿园食堂的自查报告 篇4
　　接上级通知，我园认真贯彻《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》，并制定相应的工作方案，认真落实。现将自查工作分析总结如下：


　　一、目标明确，成立以园长为首的“食品安全管理领导小组”，对我园的食品安全监督管理。
　　二、提高认识，宣传到位。积极宣传食品安全的重要性，增强广大师生的食品安全防范意识和自我保护能力。
　　三、对照《学校食堂食品安全专项自查表》，认真自查自纠。
　　，一天一位伙委会代表来园检查食堂卫生安全情况。
　　：
　　1已经建立了以园长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制；
　　2已经成立食品安全管理机构并配备专职食堂食品安全管理人员
　　3已经落实食品安全责任制度，明确各环节，各岗位从业人员的责任；
　　4定期检查食品安全工作并有记录；
　　5本园食堂未对外承包。
　　：
　　1已领取餐饮服务的卫生许可证；
　　2实际经营项目与餐饮服务许可范围相符合，不存在超范围经营的问题。


　　：
　　1厨房定期清洁并保持干净；
　　2具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇