酒店客房服务流程重组方案.docx

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酒店客房服务流程重组方案
酒店客房服务流程重组方案之相关制度和职责，大酒店客房服务流程重组方案一、方案产生的背景与现有流程的分析(一)背景酒店的核心产品是客房,其产品质量凹凸准备了酒店的生存与进展,自然而然地,客房就成为酒店猎取2
酒店客房服务流程重组方案
酒店客房服务流程重组方案之相关制度和职责，大酒店客房服务流程重组方案一、方案产生的背景与现有流程的分析(一)背景酒店的核心产品是客房,其产品质量凹凸准备了酒店的生存与进展,自然而然地,客房就成为酒店猎取利润的根本保证,只有狠...
大酒店客房服务流程重组方案

一、方案产生的背景与现有流程的分析

(一)背景
酒店的核心产品是客房,其产品质量凹凸准备了酒店的生存与进展,自然而然地,客房就成为酒店猎取利润的根本保证,只有狠抓客房产品质量才能确保整个酒店向着良性方向进展。温州国贸大酒店是一家开业已近六年的四星级酒店,在温州市、浙江省乃至全国都有确定的影响力。客房始终是国贸经营利润的重要支柱,但随着设备设施的慢慢老化,客房产品能为酒店带来的经济效益有所下滑,我们立足于酒店的现有条件,力争实现贡献最大。这需要不断创新管理手段、方法与管理理念,并紧随时代潮流,做到与时俱进。
(二)现有流程
1、排班及楼层服务机制
①现有的排班机制
现有的排班机制是主管负责的双排班机制,一方面是主管要负责领班的排班,包括:休息人员、工作人员、机动人员的支配;另一方面是主管要负责楼层服务员的排班,包括:工作人员、休息人员及机动人员的支配。
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②楼层服务机制
在现有的流程中楼层主要是两方面的运做,一方面是对领班包岗定位,既每个领班长期固定在一组楼层,每个领班只对本组楼层负责;另一个方面是楼层服务员的个体循环流淌,既,每个