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食用油市场分析
食用油市场分析
近几年，我国制油用油料总量基本维持在3000至3200万吨之间，丰收年可达3500万吨，食用油总产量一般在730至800万吨之间。其中，菜籽油约300万吨，棉籽油约140万吨，豆油约15食用油行业特殊是小包装食用油是我国食品德业中增长较快的一个门类，从其市场发展来看，形成了“多元论”的市场竞争策略：


一是“吃螃蟹”论。一般来讲，市场的投资回报率与其风险性成正比，风险程度越高，意味着其可能的收益率也高，这对企业家来说既是一个机遇也是一个挑战，而胜利企业家的特质便在于敢于冒风险，而且是胜利地实现收益的最大化。
10年前，我国食用油行业还基本上是散装油的市场，市面上到处充斥着杂质多、油烟多、卫生平安无保障的散装食用油，而符合国际卫生标准的小包装食用油市场还是一片空白。应当说当时有此意识人并不在少数，但对于将来小包装食用油的市场前景许多人吃不准。新加坡郭氏兄弟通过对国内外市场的考察，认为小包装食用油在我国确定会有巨大 的市场，于是在11010年组建了南海油脂工业(赤湾)有限公司，成为我国小包装食用油市场中第一个敢“吃螃蟹”的人，起先了我国第一个小包装食用油品牌———金龙鱼的生产。虽然之后有其他品牌的小包装食用油接连进入了市场，但金龙鱼始终牢牢地限制了整个市场的主动权。％，假如再加上金龙鱼旗下的胡姬花、鲤鱼等13个品牌，几乎占据了整个小包装食用油的半壁江山；前年我国小包装食用油的销售额约为101亿元，而金龙鱼及旗下品牌的销售额就达近40亿元。
二是“切蛋糕”论。市场好比一个大“蛋糕”，谁都想分得较大的份额。而获得志向市场份额的关键是对市场的快速反应，才能使市场重新洗牌。继金龙鱼第一个“吃螃蟹”后，福临门、厨宝、鲁花等许多品牌也先后出现，欲从金龙鱼的“嘴里抢食”，至于能“抢”多少，得“ 快切”，而“快切”的方法就是要有创新，包括技术创新、管理创新、营销创新。去年底中粮集团宣布从金龙鱼撤资，并提出拟用3年时间将旗下主流品牌福临门打造成国内食用油第一品牌；今年 4月份中粮集团又与美国ADM公司、新加坡专业油脂公司等国际巨头联手，这都表明该集团正在加快“切蛋糕”的速度。


三是“资本论”。食用油企业不仅经营成本特别高，而且风险性也特殊大，从原料选购 到销售都须要足够的资金来保证。例如在原料收购环节上，由于油脂原料的生产期较短，一年只有1／4的时间处于生产期，而且价格随国际市场行情变动较大，资金若不充裕则简单错过油料的最低购入价格，造成生产成本高于竞争对手；再如要降低生产成本则要提 高企业的规模化经营程度，而规模化经营则以强大的销售力为基础，这些都须要足够的资原来支撑。这一切都表明食用油行业是一个起点高、靠资本运营的行业。
而无论是金龙鱼、福临门还是鲁花，其胜利的背后靠的都是“资本” 的铁的意志，如福临门背靠中粮集团、A DM公司和Wilmar三大企业。经过